Quelles sont les dispositions à payer des consommateurs européens et américains pour les produits alimentaires provenant de l’édition génomique ? - HAL Accéder directement au contenu
Autre publication scientifique INRAE Sciences Sociales Année : 2023

Quelles sont les dispositions à payer des consommateurs européens et américains pour les produits alimentaires provenant de l’édition génomique ?

Résumé

L’émergence récente d’outils biotechnologiques novateurs a rendu possible le développement de nouveaux produits alimentaires ou de certaines caractéristiques spécifiques. En effet, ces nouvelles techniques de sélection permettent d’accroitre la productivité de l’agriculture ou la conservation de certains aliments, et ainsi de répondre à une demande alimentaire mondiale en constante augmentation. Cependant, l’acceptabilité sociale de ces nouvelles techniques est une question primordiale. Pour comprendre l’attitude des consommateurs, nous étudions leur disposition à payer pour de nouvelles variétés de pommes génétiquement éditées par rapport aux variétés conventionnelles, en France et aux Etats-Unis.
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Dates et versions

hal-04240616, version 1 (13-10-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04240616 , version 1

Citer

Stephan Marette, Anne-Célia Disdier, John C Beghin. Quelles sont les dispositions à payer des consommateurs européens et américains pour les produits alimentaires provenant de l’édition génomique ?. 2023, 4 p. ⟨hal-04240616⟩
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Dernière date de mise à jour le 19/05/2024
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