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Chapitre d'ouvrage Année : 2010

Les gaudes en Bresse

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Dates et versions

hal-00554372, version 1 (10-01-2011)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00554372 , version 1

Citer

Laurence Bérard, Philippe Marchenay. Les gaudes en Bresse : pratiques techniques et consommation. Franconie H., Chastanet M., Sigaut F. Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, Paris, Karthala, pp. 191-204, 2010, Hommes et Sociétés. ⟨hal-00554372⟩
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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024
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