Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Production Année : 2012

System Implementation of Security and Quality of School Meals

Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания

Dmitry Edelev
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 959599
V.M. Kantere
  • Fonction : Auteur
Matison Valeriy Arvidovich
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 961317

Résumé

The article presents the structure of organization of the school meals, ways of its industrialization, a system of integrated security, quality and risk management in school meals.
В статье приведены структура организации школьного питания, пути его индустриализации; показана система комплексного обеспечения безопасности, качества и управления рисками в организациях школьного питания.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01095051 , version 1 (15-12-2014)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01095051 , version 1

Citer

Dmitry Edelev, V.M. Kantere, Matison Valeriy Arvidovich. Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания. Food Production , 2012, 10, pp.26-28. ⟨hal-01095051⟩
58 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More