Risk Management in the School Nutrition
Управление рисками в системе школьного питания
Résumé
The article reviews the risk management system in the school nutrition, security subsystem of providing school meals, the algorithm of the monitoring process in the enterprises of school supplies, and an example of the HACCP plan.
Показаны система управления рисками в школьном питании, подсистема обеспечения безопасности школьного питания, алгоритм процесса мониторинга на предприятии школьного питания, а также пример плана НАССР.