Управление рисками в системе школьного питания - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Production Année : 2012

Risk Management in the School Nutrition

Управление рисками в системе школьного питания

Dmitry Edelev
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 959599
V.M. Kantere
  • Fonction : Auteur
Matison Valeriy Arvidovich
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 961317

Résumé

The article reviews the risk management system in the school nutrition, security subsystem of providing school meals, the algorithm of the monitoring process in the enterprises of school supplies, and an example of the HACCP plan.
Показаны система управления рисками в школьном питании, подсистема обеспечения безопасности школьного питания, алгоритм процесса мониторинга на предприятии школьного питания, а также пример плана НАССР.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01095055 , version 1 (15-12-2014)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01095055 , version 1

Citer

Dmitry Edelev, V.M. Kantere, Matison Valeriy Arvidovich. Управление рисками в системе школьного питания. Food Production , 2012, 11, pp.36-38. ⟨hal-01095055⟩

Collections

TICE
54 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More