Le traitement de qualités associées au développement durable dans l'activité économique : le cas de la viande dans un réseau de magasins bio - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2009

 Le traitement de qualités associées au développement durable dans l'activité économique : le cas de la viande dans un réseau de magasins bio

Résumé

Fondée sur l'étude de la commercialisation de la viande dans un réseau de magasins biologiques, cette communication vise à analyser la dimension politique (sous ses formes plus ou moins institutionnalisées) du fonctionnement marchand. Son objectif est de montrer que l’économie n’est pas simplement une activité technique mais le lieu de choix qui ont une portée collective et politique car ils configurent les relations entre différents acteurs (producteurs, distributeurs, consommateurs, riverains, citoyens, etc.) autour d’enjeux tels que les relations entre producteurs et consommateurs, la place attribuée à la nature et à l’animal, la préservation d’un patrimoine et le développement d’un territoire. L’analyse est centrée sur la mise en débat des dimensions sociales et environnementales de l’activité, et sur les moyens par lesquels des caractéristiques investies de valeurs citoyennes ou liées au développement durable sont prises en compte et valorisées dans la mécanique marchande. Issu de la réunion de coopératives de consommateurs et militants écologistes, le réseau étudié se caractérise par des pratiques originales, tant en ce qui concerne son organisation que les relations entretenues avec les fournisseurs et les acteurs du monde de la bio en général. Coopérative issue d'une association loi 1901, cette entité économique est en effet organisée sur une structure de représentation politique des sociétaires, et elle est fortement engagée dans un travail de définition des produits et de structuration des filières qui vise le développement de l'agriculture biologique. L'étude de cette structure issue du militantisme et progressivement professionnalisée, oscillant entre un fonctionnement conventionnel et une dilution dans le champ plus général de la bio, est particulièrement appropriée à l'analyse de la diversité des modes d'expression des enjeux environnementaux dans l'espace public, du militantisme traditionnel à la pratique d'une activité économique.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01399289 , version 1 (18-11-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01399289 , version 1

Citer

Guilhem Anzalone.  Le traitement de qualités associées au développement durable dans l'activité économique : le cas de la viande dans un réseau de magasins bio. Dixième congrès de l'AFSP, section thématique De la protection de la nature au développement durable : les mutations de l'enjeu environnemental,, Sep 2009, Grenoble, France. ⟨hal-01399289⟩
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