Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs
Résumé
Since 2001, the National Health and Nutrition Programme (PNNS) aims to improvethe diet of the French population, by implementing both a policy of education and informationto the general public but also by interventions directly towards companies. These have evolvedtheir communication and product strategy to take account of French public policy. However,they are building their supply strategy primarily in relation to the changing demand of consu-mers. The analysis of all these movements can show contributions but also the limitations ofthe current system. A recommendation could be to rely on social marketing to increase effi-ciency through a better understanding of the determinants of the behaviour of companies andconsumers.
Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif
l’amélioration de l’alimentation de la population franc¸aise, en mettant en oeuvre à la fois une
politique d’éducation et d’information auprès du grand public, mais aussi des interventions
ou des incitations directement à l’égard des entreprises. Ces dernières ont fait évoluer leur
communication et leur stratégie de produits pour tenir compte de cette politique publique.
Cependant, elles bâtissent leur stratégie d’offre avant tout par rapport à l’évolution de la
demande. L’analyse de ces mouvements permet de pointer les apports mais aussi les limites du
dispositif actuel. Une recommandation pourrait être de s’appuyer sur le marketing social pour
gagner en efficacité par une meilleure compréhension des déterminants des comportements
des entreprises et des consommateurs.
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