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Article dans une revue Cahiers de Nutrition et de Diététique Année : 2016

Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs

Patricia Gurviez
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203730

Résumé

Since 2001, the National Health and Nutrition Programme (PNNS) aims to improvethe diet of the French population, by implementing both a policy of education and informationto the general public but also by interventions directly towards companies. These have evolvedtheir communication and product strategy to take account of French public policy. However,they are building their supply strategy primarily in relation to the changing demand of consu-mers. The analysis of all these movements can show contributions but also the limitations ofthe current system. A recommendation could be to rely on social marketing to increase effi-ciency through a better understanding of the determinants of the behaviour of companies andconsumers.
Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif l’amélioration de l’alimentation de la population franc¸aise, en mettant en oeuvre à la fois une politique d’éducation et d’information auprès du grand public, mais aussi des interventions ou des incitations directement à l’égard des entreprises. Ces dernières ont fait évoluer leur communication et leur stratégie de produits pour tenir compte de cette politique publique. Cependant, elles bâtissent leur stratégie d’offre avant tout par rapport à l’évolution de la demande. L’analyse de ces mouvements permet de pointer les apports mais aussi les limites du dispositif actuel. Une recommandation pourrait être de s’appuyer sur le marketing social pour gagner en efficacité par une meilleure compréhension des déterminants des comportements des entreprises et des consommateurs.
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Dates et versions

hal-01555263, version 1 (03-07-2017)

Identifiants

Citer

Patricia Gurviez. Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2016, 2016 (51), pp.18-25. ⟨10.1016/j.cnd.2015.04.005⟩. ⟨hal-01555263⟩
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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024
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