Systèmes agroalimentaires en transition - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Ouvrages Année : 2016

Systèmes agroalimentaires en transition

Résumé

Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01594385 , version 1 (26-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594385 , version 1
  • PRODINRA : 384846

Citer

Pasquale Lubello, Alain Falque, Leila Temri (Dir.). Systèmes agroalimentaires en transition. Editions Quae, 184 p., 2016, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2573-6. ⟨hal-01594385⟩
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