Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective
Bertrand Dumont
(1)
,
Pierre Dupraz
(2)
,
Joël Aubin
(3)
,
Marc Benoit
(1)
,
Vincent Chatellier
(4)
,
Zohra Bouamra-Mechemache
(5)
,
Luc Delaby
(6)
,
Claire Delfosse
(7)
,
Jean-Yves Dourmad
(6)
,
Michel Duru
(8)
,
Lise Frappier
(2)
,
Marine Friant-Perrot
(9)
,
Carl Gaigné
(2)
,
Agnès Girard
(10)
,
Jean-Luc Guichet
(11)
,
Petr Havlik
(12)
,
Nathalie Hostiou
(13)
,
Olivier Huguenin-Elie
(14)
,
Katja Klumpp
(15)
,
Alexandra Langlais
(16)
,
Servane Lavenant
(17, 18)
,
Sophie Le Perchec
(19)
,
Olivier Lepiller
(20)
,
Bertrand Méda
(21)
,
Julie Ryschawy
(8, 22)
,
Rodolphe Sabatier
(23)
,
Isabelle Veissier
(1)
,
Etienne Verrier
(24, 25)
,
Dominique Vollet
(13, 26)
,
Isabelle Savini
(27)
,
Jonathan Hercule
(28)
,
Catherine Donnars
(28)
1
UMRH -
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
2 SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires
3 SAS - Sol Agro et hydrosystème Spatialisation
4 LERECO CEDRAN - Laboratoire d'Études et de Recherches en Economie
5 TSE-R - Toulouse School of Economics
6 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]
7 UL2 - Université Lumière - Lyon 2
8 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
9 UN - Université de Nantes
10 LPGP - Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons
11 CAREF - Centre Amiénois de Recherche en Education et Formation - UR UPJV 4697
12 IIASA - International Institute for Applied Systems Analysis
13 UMR METAFORT - Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux
14 Agroscope
15 UREP - Unité de recherche sur l'Ecosystème Prairial
16 IODE - Institut de l'Ouest : Droit et Europe
17 EVA - Ecophysiologie Végétale, Agronomie et Nutritions
18 UNICAEN - Université de Caen Normandie
19 DV-IST - DIST Délégation Information Scientifique et Technique
20 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
21 URA - Unité de Recherches Avicoles
22 ENSAT - École nationale supérieure agronomique de Toulouse
23 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
24 GABI - Génétique Animale et Biologie Intégrative
25 AgroParisTech
26 IRSTEA - Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture
27 CODIR - Collège de Direction
28 DEPE - Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
2 SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires
3 SAS - Sol Agro et hydrosystème Spatialisation
4 LERECO CEDRAN - Laboratoire d'Études et de Recherches en Economie
5 TSE-R - Toulouse School of Economics
6 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]
7 UL2 - Université Lumière - Lyon 2
8 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
9 UN - Université de Nantes
10 LPGP - Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons
11 CAREF - Centre Amiénois de Recherche en Education et Formation - UR UPJV 4697
12 IIASA - International Institute for Applied Systems Analysis
13 UMR METAFORT - Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux
14 Agroscope
15 UREP - Unité de recherche sur l'Ecosystème Prairial
16 IODE - Institut de l'Ouest : Droit et Europe
17 EVA - Ecophysiologie Végétale, Agronomie et Nutritions
18 UNICAEN - Université de Caen Normandie
19 DV-IST - DIST Délégation Information Scientifique et Technique
20 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
21 URA - Unité de Recherches Avicoles
22 ENSAT - École nationale supérieure agronomique de Toulouse
23 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
24 GABI - Génétique Animale et Biologie Intégrative
25 AgroParisTech
26 IRSTEA - Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture
27 CODIR - Collège de Direction
28 DEPE - Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
Bertrand Dumont
- Fonction : Directeur de publication
- PersonId : 742981
- IdHAL : bertrand-dumont
- ORCID : 0000-0001-8376-4417
Pierre Dupraz
- Fonction : Directeur de publication
- PersonId : 734758
- IdHAL : pierre-dupraz
- ORCID : 0000-0001-9910-1482
- IdRef : 175924961
Joël Aubin
- Fonction : Auteur
- PersonId : 738498
- IdHAL : joel-aubin
- ORCID : 0000-0003-4081-5426
- IdRef : 109087232
Marc Benoit
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736212
- IdHAL : marc-benoit
- ORCID : 0000-0001-6190-866X
Vincent Chatellier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 751652
- IdHAL : vincent-chatellier-inrae
- ORCID : 0000-0002-8919-0271
Zohra Bouamra-Mechemache
- Fonction : Auteur
- PersonId : 735838
- IdHAL : zohra-bouamra
- ORCID : 0000-0001-6977-4619
- IdRef : 166736406
Luc Delaby
- Fonction : Auteur
- PersonId : 743167
- IdHAL : luc-delaby
- ORCID : 0000-0002-9805-4108
- IdRef : 170409546
Claire Delfosse
- Fonction : Auteur
- PersonId : 173534
- IdHAL : claire-delfosse
- IdRef : 072237465
Jean-Yves Dourmad
- Fonction : Auteur
- PersonId : 744921
- IdHAL : jean-yves-dourmad
- ORCID : 0000-0003-2981-9362
Michel Duru
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1202809
- ORCID : 0000-0003-0495-5886
- IdRef : 080659683
Lise Frappier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 10074
- IdHAL : lise-frappier
- ORCID : 0009-0002-9461-1453
Carl Gaigné
- Fonction : Auteur
- PersonId : 738530
- IdHAL : carl-gaigne
- ORCID : 0000-0002-1540-234X
- IdRef : 068871899
Agnès Girard
- Fonction : Auteur
- PersonId : 735427
- IdHAL : agnes-girard
- ORCID : 0009-0003-1840-584X
Jean-Luc Guichet
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1153028
- IdRef : 069338515
Petr Havlik
- Fonction : Auteur
- PersonId : 764407
- ORCID : 0000-0001-5551-5085
Nathalie Hostiou
- Fonction : Auteur
- PersonId : 171514
- IdHAL : nathalie-hostiou
- ORCID : 0000-0001-6280-4133
- IdRef : 079434320
Alexandra Langlais
- Fonction : Auteur
- PersonId : 742535
- IdHAL : alexandra-langlais
- IdRef : 075711109
Sophie Le Perchec
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736537
- IdHAL : sophie-le-perchec
- ORCID : 0000-0002-7328-5735
- IdRef : 073931233
Olivier Lepiller
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1088967
- ORCID : 0000-0003-2564-8260
- IdRef : 168925362
Bertrand Méda
- Fonction : Auteur
- PersonId : 735459
- IdHAL : bertrand-meda
- ORCID : 0000-0002-1233-2710
- IdRef : 132359928
Julie Ryschawy
- Fonction : Auteur
- PersonId : 752066
- IdHAL : ryschawy-julie
- ORCID : 0000-0001-7190-7820
Rodolphe Sabatier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 735686
- IdHAL : rodolphe-sabatier
- ORCID : 0000-0003-4611-3222
- IdRef : 156595435
Isabelle Veissier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 184652
- IdHAL : isabelle-veissier
- ORCID : 0000-0002-8497-5395
- IdRef : 033319413
Catherine Donnars
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736532
- IdHAL : catherine-donnars
- IdRef : 181866498
Résumé
À la demande des ministères en charge de l’Écologie et de l’Agriculture, et de l’Ademe, l’Inra a conduit une expertise scientifique collective sur les systèmes d’élevage européens et leurs produits. Leurs rôles, leurs impacts économiques, sociaux et environnementaux, ainsi que les services marchands ou non marchands qu’ils rendent à la société ont été analysés sur la base d’un important travail de synthèse bibliographique internationale. Les résultats, qui suggèrent aussi des leviers d’action pour les différents systèmes d’élevage, sont présentés et mis en débat lors d’un colloque le 30 novembre 2016 à Paris.
Mots clés
Format du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Rapport (rapport d’expertise collective) |
Résumé |
fr
À la demande des ministères en charge de l’Écologie et de l’Agriculture, et de l’Ademe, l’Inra a conduit une expertise scientifique collective sur les systèmes d’élevage européens et leurs produits. Leurs rôles, leurs impacts économiques, sociaux et environnementaux, ainsi que les services marchands ou non marchands qu’ils rendent à la société ont été analysés sur la base d’un important travail de synthèse bibliographique internationale. Les résultats, qui suggèrent aussi des leviers d’action pour les différents systèmes d’élevage, sont présentés et mis en débat lors d’un colloque le 30 novembre 2016 à Paris.
|
Titre |
fr
Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective
|
Auteur(s) |
Bertrand Dumont
1
, Pierre Dupraz
2
, Joël Aubin
3
, Marc Benoit
1
, Vincent Chatellier
4
, Zohra Bouamra-Mechemache
5
, Luc Delaby
6
, Claire Delfosse
7
, Jean-Yves Dourmad
6
, Michel Duru
8
, Lise Frappier
2
, Marine Friant-Perrot
9
, Carl Gaigné
2
, Agnès Girard
10
, Jean-Luc Guichet
11
, Petr Havlik
12
, Nathalie Hostiou
13
, Olivier Huguenin-Elie
14
, Katja Klumpp
15
, Alexandra Langlais
16
, Servane Lavenant
17, 18
, Sophie Le Perchec
19
, Olivier Lepiller
20
, Bertrand Méda
21
, Julie Ryschawy
8, 22
, Rodolphe Sabatier
23
, Isabelle Veissier
1
, Etienne Verrier
24, 25
, Dominique Vollet
13, 26
, Isabelle Savini
27
, Jonathan Hercule
28
, Catherine Donnars
28
1
UMRH -
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
( 37762 )
- INRA / Site de Theix / 63122 Saint-Genès-Champanelle
- France
2
SMART-LERECO -
Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires
( 135749 )
- 4 allée Adolphe Bobierre - CS 61103 - 35011 Rennes Cedex
- France
3
SAS -
Sol Agro et hydrosystème Spatialisation
( 138970 )
- UMR 1069, Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation, Batiment 13, Agrocampus Ouest, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215 35042 Rennes CEDEX
- France
4
LERECO CEDRAN -
Laboratoire d'Études et de Recherches en Economie
( 37756 )
- France
5
TSE-R -
Toulouse School of Economics
( 93477 )
- Manufacture de Tabacs, 21 allées de Brienne 31000 Toulouse
- France
6
PEGASE -
Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]
( 187318 )
- 16, le Clos 35590 Saint-Gilles
- France
7
UL2 -
Université Lumière - Lyon 2
( 33804 )
- 86, rue Pasteur - 69007 Lyon
- France
8
AGIR -
AGroécologie, Innovations, teRritoires
( 74637 )
- Centre de Recherches INRA de Toulouse Chemin de Borderouge 31326 CASTANET TOLOSAN
- France
9
UN -
Université de Nantes
( 93263 )
- 1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1
- France
10
LPGP -
Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons
( 187317 )
- Campus de Beaulieu - Bât. 16A - 35042 RENNES Cedex [France]
- France
11
CAREF -
Centre Amiénois de Recherche en Education et Formation - UR UPJV 4697
( 1065351 )
- Université de Picardie Jules Verne - Pôle Citadelle - E213 - 10 rue des Français Libres - 80080 AMIENS
- France
12
IIASA -
International Institute for Applied Systems Analysis
( 502552 )
- Autriche
13
UMR METAFORT -
Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux
( 182207 )
- 9 avenue Blaise Pascal CS 20085 F-63178 Aubière
- France
14
Agroscope
( 1051931 )
- Berne
- Suisse
15
UREP -
Unité de recherche sur l'Ecosystème Prairial
( 413520 )
- INRAE Site de Crouël - 5 Chemin de Beaulieu - 63000 CLERMONT FERRAND
- France
16
IODE -
Institut de l'Ouest : Droit et Europe
( 51547 )
- Faculté de Droit et de Science Politique - 9 Rue Jean Mace 35042 RENNES CEDEX
- France
17
EVA -
Ecophysiologie Végétale, Agronomie et Nutritions
( 37858 )
- Esplanade de la Paix CS 14032 14032 Caen cedex 5
- France
18
UNICAEN -
Université de Caen Normandie
( 7127 )
- Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5
- France
19
DV-IST -
DIST Délégation Information Scientifique et Technique
( 525347 )
- Route de Saint-Cyr (RD 10) - 78 026 Versailles cedex
- France
20
CERTOP -
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
( 560 )
- 5 Allée Antonio Machado 31058 TOULOUSE CEDEX 1
- France
21
URA -
Unité de Recherches Avicoles
( 135350 )
- Nouzilly
- France
22
ENSAT -
École nationale supérieure agronomique de Toulouse
( 301264 )
- France
23
SADAPT -
Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
( 135622 )
- F-75000 Paris
- France
24
GABI -
Génétique Animale et Biologie Intégrative
( 123239 )
- Domaine de Vilvert F-78252 Jouy-en-Josas
- France
25
AgroParisTech
( 148117 )
- 22 place de l'Agronomie CS 20040 91123 Palaiseau cedex
- France
26
IRSTEA -
Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture
( 302049 )
- France
27
CODIR -
Collège de Direction
( 260043 )
- INRA Siège
147 rue de l'Université
75338 PARIS CEDEX 07
- France
28
DEPE -
Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
( 233608 )
- France
|
Page/Identifiant |
127 p.
|
Public visé |
Scientifique
|
Vulgarisation |
Non
|
Type de rapport (spécifique HAL INRAE) |
Rapport d'expertise
|
Nombre de pages |
127 p.
|
Date de publication |
2016
|
Langue du document |
Français
|
Type de rapport |
Autre
|
Collaboration/Projet |
|
Indexation contrôlée |
|
Référence interne |
|
Institution |
|
Domaine(s) |
|
Mots-clés |
en
market, cultural inheritance, labour, nitrogen, phosphorus
fr
service écosystémique, élevage, climat, europe, marché, droit de l'environnement, patrimoine culinaire, patrimoine culturel, évaluation de l'impact environnemental, système d'élevage, expertise collective, travail, azote, gastronomie régionale, phosphore
|
DOI | 10.15454/c0hw-k742 |
ProdINRA | 382768 |
Fichier principal
esco-elevage-eu-synthese-en-francais-30-nov.doc_{05F2B3CD-3540-4ED3-ACFE-3BFE44A053D7}.pdf ( 5.04 Mo
)
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Origine :
Accord explicite pour ce dépôt
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