P001: Validation d’un questionnaire mesurant les motivations des consommateurs lors d’achats alimentaires en tenant compte de la durabilité
Caroline Méjean
(1)
,
Valérie Sautron
(1)
,
Géraldine Camillieri
(1)
,
Laurent Muller
(2)
,
Bernard Ruffieux
(2)
,
Serge Hercberg
(1)
,
Sandrine Péneau
(1)
Caroline Méjean
- Fonction : Auteur
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Laurent Muller
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Serge Hercberg
- Fonction : Auteur
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Sandrine Péneau
- Fonction : Auteur
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Résumé
Depuis les années 1990, la durabilité de l’alimentation est devenue une préoccupation croissante pour les consommateurs. Cependant, il n’existe à ce jour aucun outil validé permettant de mesurer les motivations des consommateurs lors d’achat alimentaires en tenant compte de la durabilité. Nous avons par conséquent développé un questionnaire évaluant les motivations liées aux choix alimentaires lors de l’achat, et analysé ses propriétés psychométriques.
Domaines
Economies et financesFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
P001: Validation d’un questionnaire mesurant les motivations des consommateurs lors d’achats alimentaires en tenant compte de la durabilité
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Résumé |
fr
Depuis les années 1990, la durabilité de l’alimentation est devenue une préoccupation croissante pour les consommateurs. Cependant, il n’existe à ce jour aucun outil validé permettant de mesurer les motivations des consommateurs lors d’achat alimentaires en tenant compte de la durabilité. Nous avons par conséquent développé un questionnaire évaluant les motivations liées aux choix alimentaires lors de l’achat, et analysé ses propriétés psychométriques.
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Auteur(s) |
Caroline Méjean
1
, Valérie Sautron
1
, Géraldine Camillieri
1
, Laurent Muller
2
, Bernard Ruffieux
2
, Serge Hercberg
1
, Sandrine Péneau
1
1
CRESS - U1153 -
Equipe 3: EREN- Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
( 516244 )
- Université Paris 13, U.F.R de Santé, Médecine et Biologie Humaine
Rez-de-chaussée, porte 26
74 rue Marcel Cachin
93017 Bobigny cedex
- France
2
GAEL -
Laboratoire d'Economie Appliquée = Grenoble Applied Economics Laboratory
( 11538 )
- Université Pierre Mendes France, BP 47, F-38040 Grenoble cedex 09
- France
|
Nom de la revue |
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Numéro |
Supplement 1
|
Date de publication |
2014-12
|
Audience |
Internationale
|
URL éditeur |
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0985056214706442
|
Langue du document |
Anglais
|
Page/Identifiant |
Page S67
|
Volume |
28
|
Référence interne |
|
Domaine(s) |
|
DOI | 10.1016/S0985-0562(14)70644-2 |
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