P001: Validation d’un questionnaire mesurant les motivations des consommateurs lors d’achats alimentaires en tenant compte de la durabilité - HAL Accéder directement au contenu
Article dans une revue Nutrition Clinique et Métabolisme Année : 2014

P001: Validation d’un questionnaire mesurant les motivations des consommateurs lors d’achats alimentaires en tenant compte de la durabilité

Résumé

Depuis les années 1990, la durabilité de l’alimentation est devenue une préoccupation croissante pour les consommateurs. Cependant, il n’existe à ce jour aucun outil validé permettant de mesurer les motivations des consommateurs lors d’achat alimentaires en tenant compte de la durabilité. Nous avons par conséquent développé un questionnaire évaluant les motivations liées aux choix alimentaires lors de l’achat, et analysé ses propriétés psychométriques.
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Dates et versions

hal-01845597, version 1 (20-07-2018)

Identifiants

Citer

Caroline Méjean, Valérie Sautron, Géraldine Camillieri, Laurent Muller, Bernard Ruffieux, et al.. P001: Validation d’un questionnaire mesurant les motivations des consommateurs lors d’achats alimentaires en tenant compte de la durabilité. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28 (Supplement 1), pp.Page S67. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70644-2⟩. ⟨hal-01845597⟩
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Dernière date de mise à jour le 21/04/2024
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