Un nouvel enjeu pour l’élevage. Profiter de la patrimonialisation du monde rural et de la gastronomie ?
Claire Delfosse
- Fonction : Auteur
- PersonId : 173534
- IdHAL : claire-delfosse
- IdRef : 072237465
Format du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
Un nouvel enjeu pour l’élevage. Profiter de la patrimonialisation du monde rural et de la gastronomie ?
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Auteur(s) |
Claire Delfosse
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LER -
Laboratoire d'Études Rurales
( 102818 )
- Maison des sciences de l'Homme de Lyon-Saint Etienne 16 avenue Berthelot 69007 Lyon
- France
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Langue du document |
Français
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Nom de la revue |
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Vulgarisation |
Non
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Comité de lecture |
Oui
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Audience |
Internationale
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Date de publication |
2017
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Volume |
231
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Page/Identifiant |
147-156
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Domaine(s) |
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