Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA Productions Animales Année : 2018

Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest »

Résumé

L’évolution des attentes sociétales entraine de nouveaux questionnements pour les filières agroalimentaires et notamment les filières d’élevage : impact des productions animales sur le changement climatique, connaissance des circuits de production, transformation et distribution par les consommateurs, etc. Pour une filière sous Signe Officiel de Qualité telle que la filière sous Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest », un préalable repose sur une meilleure connaissance des impacts environnementaux et sur l’évaluation de son poids économique et social pour son territoire.
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Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

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Citer

L. Farrant, M.-P. Labau, M. Padilla, C. Deneufbourg, Laurence Fortun-Lamothe, et al.. Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest ». INRA Productions Animales, 2018, 31 (2), pp.131-144. ⟨10.20870/productions-animales.2018.31.2.2319⟩. ⟨hal-02140801⟩
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