La protección jurídica de los productos mediterráneos - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

La protección jurídica de los productos mediterráneos

Résumé

La legitimidad de un signo referido al terruño depende de las relaciones de confianza que se establezcan entre consumidores y productores. No existe ninguna evidencia objetiva que pueda garantizar el carácter «verdadero» o «genuino» de una forma de elaboración. La profundidad histórica viene dada por la forma de contemplar el tiempo transcurrido y la manera de indagar en la relación con el espacio. Es en el nombre o el signo por el que se designa al producto donde cristalizan las relaciones de confianza. Los signos adquieren legitimidad al estar respaldados por la reputación de un producto o de un terruño, al apoyarse en la tradición y en la historia de las prácticas. Los valores de uso culturales, simbólicos y mercantiles construidos a lo largo del tiempo y en lugares específicos, dependen de unas relaciones subjetivas. Para los economistas, los productos con este tipo de atributos merecen el calificativo de «bienes de creencia», pues sus características no son verificables por el consumidor (Valceschini y Blanchemanche, 2003).
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02175204 , version 1 (05-07-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02175204 , version 1
  • MEDITAGRI : 39775

Citer

A. Antonelli, H. Ilbert. La protección jurídica de los productos mediterráneos. Mombiela F. (ed.), Abis S. (ed.), Diaz-Ambrona A. (ed.). Terramed 2012: La dieta mediterranea para un desarrollo regional sostenible. Mediterra 2012, 13, Presses de Sciences Po, pp.347-364, 2012, Mediterra. ⟨hal-02175204⟩

Collections

CIHEAM-IAMM
21 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More