Format du dépôt |
Notice |
Type de dépôt |
Chapitre d'ouvrage |
Titre |
es
La «Mediterraneización» de las tendencias alimentarias en el mundo
|
Résumé |
es
¿Constituye la alimentación mediterránea una ventaja o es más bien un riesgo para el desa rrollo de la región? Indiscutiblemente, está siendo la gran protagonista del panorama informativo a escala internacional; y para convencerse de ello basta simplemente con referirse a los casi 3,5 millones de páginas en Google dedicadas a este tema. Si el discurso comercial, político, científico, gira en torno a las múltiples ventajas de esta alimentación, habría que preguntarse si esto redundará en una oportunidad para la Dieta Mediterránea. Resulta asombrosamente paradójico que en los países mediterráneos se produzca una explosión de enfermedades crónicas asociadas a la alimentación, cuando se supone que esta dieta permite controlar la obesidad. Sin embargo, el Mediterráneo se proyecta no solo como «saludable», sino también como exponente del «vivir bien» y de promesa de felicidad, a pesar de que la situación se vaya deteriorando. Y esto implica un importante riesgo para la imagen que se transmite al mundo y para los productores que viven de ella.
|
Auteur(s)
|
G. Palma
1
, M. Padilla
1
1
CIHEAM-IAMM -
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier
( 455595 )
- 3191 route de Mende, CS43999, 34093 Montpellier cedex 5
- France
-
Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes ( 302069 )
|
Langue du document |
Espagnol
|
Titre de l'ouvrage |
Terramed 2012: La dieta mediterranea para un desarrollo regional sostenible. Mediterra 2012
|
Vulgarisation |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Date de publication |
2012
|
Titre de la collection |
Mediterra
|
Numéro |
13
|
Page/Identifiant |
141-159
|
Lieu de publication |
Paris (France)
|
URL éditeur |
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18012
|
Commentaire |
Voir aussi |
-
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39774
|
Domaine(s) |
-
Sciences du Vivant [q-bio]/Sciences agricoles/Agriculture, économie et politique
-
Sciences de l'Homme et Société
|
Éditeur commercial |
|
Éditeur scientifique |
-
Mombiela F. (ed.), Abis S. (ed.), Diaz-Ambrona A. (ed.)
|
Mots-clés |
en
FOOD MODEL, MEDITERRANEAN DIET, HUMAN FEEDING, DIET, MEDITERRANEAN REGION, REGIONAL DEVELOPMENT, FEEDING HABITS, KNOW-HOW
fr
MODELE ALIMENTAIRE, DIETE MEDITERRANEENNE, ALIMENTATION HUMAINE, REGIME ALIMENTAIRE, REGION MEDITERRANEENNE, DEVELOPPEMENT REGIONAL, COMPORTEMENT ALIMENTAIRE, MARKETING, TRADITION, SAVOIR FAIRE
|
deposit.widget.identifiers.code.meditagri |
39774 |