La «Mediterraneización» de las tendencias alimentarias en el mundo - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

La «Mediterraneización» de las tendencias alimentarias en el mundo

Résumé

¿Constituye la alimentación mediterránea una ventaja o es más bien un riesgo para el desa rrollo de la región? Indiscutiblemente, está siendo la gran protagonista del panorama informativo a escala internacional; y para convencerse de ello basta simplemente con referirse a los casi 3,5 millones de páginas en Google dedicadas a este tema. Si el discurso comercial, político, científico, gira en torno a las múltiples ventajas de esta alimentación, habría que preguntarse si esto redundará en una oportunidad para la Dieta Mediterránea. Resulta asombrosamente paradójico que en los países mediterráneos se produzca una explosión de enfermedades crónicas asociadas a la alimentación, cuando se supone que esta dieta permite controlar la obesidad. Sin embargo, el Mediterráneo se proyecta no solo como «saludable», sino también como exponente del «vivir bien» y de promesa de felicidad, a pesar de que la situación se vaya deteriorando. Y esto implica un importante riesgo para la imagen que se transmite al mundo y para los productores que viven de ella.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02178741 , version 1 (10-07-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02178741 , version 1
  • MEDITAGRI : 39774

Citer

G. Palma, M. Padilla. La «Mediterraneización» de las tendencias alimentarias en el mundo. Mombiela F. (ed.), Abis S. (ed.), Diaz-Ambrona A. (ed.). Terramed 2012: La dieta mediterranea para un desarrollo regional sostenible. Mediterra 2012, 13, Presses de Sciences Po, pp.141-159, 2012, Mediterra. ⟨hal-02178741⟩

Collections

CIHEAM-IAMM
36 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More