Volatilité des prix internationaux agricoles et alimentaires et libéralisation en Afrique du Nord
Résumé
La double question - vulnérabilité à l’ouverture commerciale / performance et organisation du secteur agricole - est revenue au coeur des débats sur le développement. Elle prend la forme d’une re-formulation de la question de la « sécurité/souveraineté alimentaire » et du développement agricole. L’étude, engagée dans un contexte de forte hausse des prix agricoles sur le marché international, cherche à évaluer les réponses des pays étudiés (Maroc, Algérie, Egypte, Tunisie) et à juger de leur degré de vulnérabilité par rapport à un phénomène de volatilité des cours appelé à l’évidence à perdurer. Pour aborder ces questions, les auteurs ont adopté la démarche suivante : 1) caractériser la nature de l’aléa et spécifier les caractéristiques de cette crise alimentaire ; 2) s’interroger sur la transmission de l’instabilité des prix internationaux dans les systèmes agroalimentaires nationaux dans le cas des filières céréales et lait ; 3) caractériser l’exposition à l’aléa « marché international » des quatre situations nationales étudiées et identifier plus précisément la nature des risques encourus, par qui et sous quelle forme.