Les délais d'ajustement de la production de viande bovine à la suite de modifications économiques - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA sciences sociales Année : 1996

Les délais d'ajustement de la production de viande bovine à la suite de modifications économiques

Résumé

Une baisse de la consommation de viande bovine a pour effet, à court terme, d'augmenter les abattages. Ce n'est qu'après un certain délai que le niveau du cheptel s'adapte au nouveau contexte et que l'offre diminue. Ces effets sont étudiés ici en France, au Royaume-Uni et en Allemagne, à partir de modèles démographiques et économiques représentant la production de viande bovine, et dans lesquels un choc sur la consommation se transmet aux éleveurs par l'intermédiaire des prix.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02360547 , version 1 (12-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02360547 , version 1
  • PRODINRA : 153213

Citer

Yves Le Roux. Les délais d'ajustement de la production de viande bovine à la suite de modifications économiques. INRA sciences sociales, 1996, 3, Non paginé / 2 p. ⟨hal-02360547⟩
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