"Eau et vin. Les accords impossibles. Années 1820-années 1910" - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2019

"Eau et vin. Les accords impossibles. Années 1820-années 1910"

Stéphane Le Bras

Résumé

Cette communication cherche à interroger les relations qui existent entre eau et vin des années 1820 aux années 1910. On y abordera les questions de concurrences de consommation autour de la notion de "boisson hygiénique", les enjeux relatifs à la lutte contre l'alcoolisme ou contre les fraudes.

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Dates et versions

hal-02486543 , version 1 (21-02-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02486543 , version 1

Citer

Stéphane Le Bras. "Eau et vin. Les accords impossibles. Années 1820-années 1910". D. Nourrisson (dir.), L'eau, source de vie, La Diana, p. 225-244, 2019. ⟨hal-02486543⟩

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