L’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Modèles concurrents de goûts et pratiques alimentaires - HAL Accéder directement au contenu
Article dans une revue Politix Année : 2012

The onset of social class tastes among children of migrants: competing patter

L’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Modèles concurrents de goûts et pratiques alimentaires

Résumé

The aim of this paper is to explore the social dimension of food acculturation in situation of migration, emphasizing the perspective from children rather than from adults as usually collected. Based on a research in schools, the field device combines observation times and declarative collection by questionnaire and by focus group, sparing both individual responses and also interactivity between pupils. The presentation of some issues discussed in class shows that biological and social ages are combining differently depending on social class origin of children. The results about children's food preferences, are also translating the social class tastes of migrants families, which are clearly underpinned by a logic of distinction more social than cultural.
L’enjeu de cet article est d’explorer la dimension sociale de l’acculturation alimentaire en situation de migration, en privilégiant le point de vue des enfants par rapport à celui des adultes qui est habituellement recueilli. Le terrain mené en milieu scolaire, combine des temps d’observation et de recueil déclaratif par questionnaire et par entretiens collectifs, ménageant à la fois des espaces de réponses individuelles et d’échanges interactifs entre les élèves. Nous présentons ici quelques questions débattues en classe sur l’alimentation, qui montrent que les âges biologiques et sociaux se conjuguent différemment selon l’appartenance sociale des élèves. Les résultats relatifs aux préférences alimentaires des enfants par rapport à la cuisine familiale, révèlent aussi l’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Les goûts exprimés individuellement et commentés en classe par les élèves, traduisent d’abord l’appartenance sociale de leurs familles. Ces goûts sont manifestement tendus par des logiques de distinction plus sociales que culturelles.

Domaines

Sociologie
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Dates et versions

hal-02642177, version 1 (28-05-2020)

Identifiants

Citer

Christine Tichit. L’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Modèles concurrents de goûts et pratiques alimentaires. Politix, 2012, 99, pp.49-76. ⟨hal-02642177⟩
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Dernière date de mise à jour le 21/04/2024
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