Entre dose homologuée et dose réellement appliquée : diagnostic des exploitations viticoles françaises - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Entre dose homologuée et dose réellement appliquée : diagnostic des exploitations viticoles françaises

Résumé

As pesticides are becoming a primary focus of studies due to their potentially harmful nature, this article examines the factors leading certain winegrowers to apply doses exceeding the official recommendations. Our approach is founded on an original methodology which matches four databases: the Farm Accountancy Data Network (FADN); the crop management practices survey (PK) in the winegrowing sector; the database which identifies authorised doses per input (e-phy); and climatic data (Météo France). Our sample contains 106 vineyards throughout France. Of these vineyards, 40% apply excessive doses with 10% applying markedly excessive doses. The vineyards are characterised by the quality of their production and a comfortable financial situation, nevertheless accompanied by an unfavourable climate.
Alors que les pesticides deviennent un objet d’études privilégié en raison de leur caractère potentiellement néfaste, cet article s’intéresse aux exploitations qui appliquent un surdosage de leurs intrants. Nous étudions les facteurs qui conduisent certains viticulteurs à surdoser leur consommation par rapport aux prescriptions règlementaires. Notre approche repose sur une méthodologie originale qui apparie quatre bases de données : le Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), l’enquête des pratiques culturales (PK) en viticulture, la base e-phy créée et mise à disposition par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui identifie les doses autorisées par intrants et des données climatiques issues de relevés réalisés par Météo France. Notre échantillon comporte 106 exploitations viticoles à l’échelle de la France entière. Cet échantillon s’avère représentatif en termes de localisation géographique, d’orientation productive et de dimension économique des exploitations. Parmi ces exploitations, 40 % pratiquent un surdosage et 10 % un surdosage très marqué. Ces exploitations se caractérisent par la qualité de leur production, une situation financière confortable mais un climat défavorable. Ces résultats fournissent des clefs de compréhension du surdosage des intrants et des moyens d’y remédier.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02745410 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02745410 , version 1
  • PRODINRA : 192561

Citer

Magali Aubert, Geoffroy Enjolras. Entre dose homologuée et dose réellement appliquée : diagnostic des exploitations viticoles françaises. 6. Journées scientifiques de la vigne et du vin : innovation, stratégies, compétitivité dans la filière vigne et vin, Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro). Montpellier, FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (1110).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Sciences Pour l'Oenologie (1083).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Fonctionnement et conduite des systèmes de culture tropicaux et méditerranéens (1230).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UE Unité Expérimentale de Pech Rouge (0999).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire (0951).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire Montpelliérain d'Economie Théorique et Appliquée (1135).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Amélioration Génétique et Adaptation des Plantes méditerranéennes et Tropicales (1334).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Centre de Biologie pour la Gestion des Populations (1062).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Biogéochimie et Ecologie des Milieux Continentaux (1122).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UE Unité Expérimentale de Pech Rouge (0999).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Écophysiologie des Plantes sous Stress environnementaux (0759).; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'étude des Interactions Sol - Agrosystème - Hydrosystème (1221)., May 2013, Montpellier, France. 125 p. ⟨hal-02745410⟩
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