Study of the sensory dimension of the wine typicality related to a terroir and crossing with their viticultural and oenological characteristics
Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles
Yves Cadot
(1)
,
Alain Samson
(2)
,
Soline Caille
(3)
,
Marie Scholtus
(1)
,
Cécile Coulon
(1, 4)
,
Rene R. Morlat
(1)
Domaines
Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société Ingénierie des aliments Génie des procédésFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Communication dans un congrès |
Titre |
en
Study of the sensory dimension of the wine typicality related to a terroir and crossing with their viticultural and oenological characteristics
fr
Etude de la dimension sensorielle de la typicité de vins liée à un terroir. Mise en correspondance avec leurs caractéristiques viti-vinicoles
|
Auteur(s) |
Yves Cadot
1
, Alain Samson
2
, Soline Caille
3
, Marie Scholtus
1
, Cécile Coulon
1, 4
, Rene R. Morlat
1
1
Unité expérimentale vigne et vin
( 51933 )
- 49071 Beaucouzé
- France
2
PECH ROUGE -
Unité expérimentale de Pech-Rouge
( 52461 )
- 11430 Gruissan
- France
3
SPO -
Sciences Pour l'Oenologie
( 37883 )
- France
4
IFV -
Institut Français de la Vigne et du Vin
( 302607 )
- France
|
Date de publication |
2008
|
Localisation géographique du document |
0581 Documentation de centre, Centre de recherche d'Angers, 49071 Beaucouzé, FRA (DOCANG-2008/045)
|
Public visé |
Scientifique
|
Vulgarisation |
Non
|
Sous-type de document pour les Communications |
Full paper
|
Titre du congrès |
7. Congrès International des Terroirs Viticoles
|
Date début congrès |
2008-05-19
|
Date fin congrès |
2008-05-23
|
Ville |
Nyon
|
Pays |
Suisse
|
Comité de lecture |
Non
|
Nombre de pages |
487-492
|
Invité |
Oui
|
Titre de la collection |
VIIème Congrès International des Terroirs Viticoles - Comptes rendus - Volume 2
|
Audience |
Internationale
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Domaine(s) |
|
Langue du document |
Français
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Indexation contrôlée |
|
Mots-clés |
en
SENSORY ANALYSIS, TYPICALITY
fr
TERROIR, VITICULTURAL PRACTICES, ENOLOGICAL PRACTICES, PRATIQUES VITICULTURALES
|
ProdINRA | 28766 |
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