ALISIRS. Les inégalités sociales et teritoriales des pratiques alimentaires, de l'obésité et de l'insécurité alimentaire dans l'agglomération parisienne en 2010
Pierre Chauvin
(1)
,
France Caillavet
(2)
,
Philippe Cardon
(2, 3)
,
Francesca Grillo
(1)
,
Sophie Lesieur
(1)
,
Anne Lhuissier
(2)
,
Judith Martin
(1)
,
Ana Masullo-Benechet
(2)
,
Isabelle Parizot
(4)
,
Marion Soler
(5)
,
Christine Tichit
(2)
1
INSERM -
Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
2 ALISS - Alimentation et sciences sociales
3 Université de Lille, Sciences Humaines et Sociales
4 ERIS-CMH - Equipe de recherches sur les inégalités sociales (ERIS) / Equipe du Centre Maurice Halbwachs
5 CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
2 ALISS - Alimentation et sciences sociales
3 Université de Lille, Sciences Humaines et Sociales
4 ERIS-CMH - Equipe de recherches sur les inégalités sociales (ERIS) / Equipe du Centre Maurice Halbwachs
5 CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Pierre Chauvin
- Fonction : Directeur de publication
- PersonId : 682
- IdHAL : pierre-chauvin
- IdRef : 035642920
Anne Lhuissier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1164451
- IdHAL : anne-lhuissier
- IdRef : 092040705
Isabelle Parizot
- Fonction : Auteur
- PersonId : 742598
- IdHAL : isabelle-parizot
- IdRef : 070730563
Résumé
Ce rapport présente les résultats de l'étude des inégalités sociales et territoriales en matière de pratiques alimentaires "ALImentation dans la cohorte SIRS francilienne : ALISIRS". Les deux premiers chapItres présentent les outils et méthodes développés et utilisés dans l'étude. Les chapItres suivants présentent les résultats sur les disparités sociales et spatiales des pratiques alimentaires en région parisienne. Le chapitre quatre porte sur les modes d'approvisionnement, les rythmes et le nombre de prises alimentaires en population générale. Tandis que le chapitre suivant se concentre sur les pratiques alimentaires des populations socialement fragiles (personnes âgées, milieux précaires), lesquelles peuvent développer des pratiques alimentaires délétères pour leur santé (dénutrition, obésité). Les deux derniers chapitres traitent , de deux phénomènes en constante progression dans les pays riches, d'une part la surcharge pondérale et d'autre part l'insécurité alimentaire.
Format du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Rapport |
Titre |
fr
ALISIRS. Les inégalités sociales et teritoriales des pratiques alimentaires, de l'obésité et de l'insécurité alimentaire dans l'agglomération parisienne en 2010
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Résumé |
fr
Ce rapport présente les résultats de l'étude des inégalités sociales et territoriales en matière de pratiques alimentaires "ALImentation dans la cohorte SIRS francilienne : ALISIRS". Les deux premiers chapItres présentent les outils et méthodes développés et utilisés dans l'étude. Les chapItres suivants présentent les résultats sur les disparités sociales et spatiales des pratiques alimentaires en région parisienne. Le chapitre quatre porte sur les modes d'approvisionnement, les rythmes et le nombre de prises alimentaires en population générale. Tandis que le chapitre suivant se concentre sur les pratiques alimentaires des populations socialement fragiles (personnes âgées, milieux précaires), lesquelles peuvent développer des pratiques alimentaires délétères pour leur santé (dénutrition, obésité). Les deux derniers chapitres traitent , de deux phénomènes en constante progression dans les pays riches, d'une part la surcharge pondérale et d'autre part l'insécurité alimentaire.
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Auteur(s) |
Pierre Chauvin
1
, France Caillavet
2
, Philippe Cardon
2, 3
, Francesca Grillo
1
, Sophie Lesieur
1
, Anne Lhuissier
2
, Judith Martin
1
, Ana Masullo-Benechet
2
, Isabelle Parizot
4
, Marion Soler
5
, Christine Tichit
2
1
INSERM -
Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
( 303623 )
- 101, rue de Tolbiac, 75013 Paris
- France
2
ALISS -
Alimentation et sciences sociales
( 90563 )
- 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry sur Seine
- France
3
Université de Lille, Sciences Humaines et Sociales
( 301700 )
- Domaine universitaire du "Pont de Bois"
Rue du Barreau BP 60149 59653 Villeneuve d'Ascq Cedex
- France
4
ERIS-CMH -
Equipe de recherches sur les inégalités sociales (ERIS) / Equipe du Centre Maurice Halbwachs
( 202535 )
- 48 Bd. Jourdan
75014 Paris
- France
5
CNRS -
Centre National de la Recherche Scientifique
( 441569 )
- France
|
Date de publication |
2012
|
URL éditeur |
http://www.u707.jussieu.fr/ds3/Rapports%20en%20ligne/Rapport%20ALISIRS.pdf
|
Public visé |
Scientifique
|
Vulgarisation |
Non
|
Type de rapport (spécifique HAL INRAE) |
-- non concerné --
|
Domaine(s) |
|
Voir aussi |
|
Financement |
|
Langue du document |
Français
|
Indexation contrôlée |
|
ProdINRA | 170446 |
Origine :
Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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