Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? Synthèse du rapport d’expertise
Patrick Etievant
(1)
,
France Bellisle
(2)
,
Jean Dallongeville
(3, 4)
,
Fabrice Etilé
(5)
,
Elisabeth Guichard
(1)
,
Martine Padilla
(6, 7)
,
Monique Romon-Rousseaux
(8)
,
Catherine Donnars
(9)
,
Claire Sabbagh
(9)
,
Anaïs Tibi
(9)
,
. Expertise Scientifique Collective Uesc
(10)
,
. Ministère de L'Agriculture Et de La Pêche
(11)
1
CSGA -
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
2 UREN - Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
3 CODIR - Collège de Direction
4 INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
5 ALISS - Alimentation et sciences sociales
6 Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
7 CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes
8 CHU de Lille - Centre Hospitalier Universitaire de Lille
9 DEPE - Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
10 UESC - Unité Expertise Scientifique Collective
11 Ministère de l'agriculture et de la pêche [Paris, France]
2 UREN - Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
3 CODIR - Collège de Direction
4 INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
5 ALISS - Alimentation et sciences sociales
6 Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
7 CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes
8 CHU de Lille - Centre Hospitalier Universitaire de Lille
9 DEPE - Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
10 UESC - Unité Expertise Scientifique Collective
11 Ministère de l'agriculture et de la pêche [Paris, France]
France Bellisle
- Fonction : Auteur
- PersonId : 758664
- ORCID : 0000-0002-6952-6890
Fabrice Etilé
- Fonction : Auteur
- PersonId : 173760
- IdHAL : fabrice-etile
- ORCID : 0000-0003-3388-5848
- IdRef : 119434245
Martine Padilla
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1286046
- IdRef : 027055337
Catherine Donnars
- Fonction : Collaborateur
- PersonId : 736532
- IdHAL : catherine-donnars
- IdRef : 181866498
Claire Sabbagh
- Fonction : Collaborateur
- PersonId : 1217598
- IdRef : 146461568
Anaïs Tibi
- Fonction : Collaborateur
- PersonId : 744612
- IdHAL : anais-tibi
- ORCID : 0000-0002-6366-5857
Résumé
Dans le cadre de l'élaboration du Programme national de l'alimentation (PNA), l’INRA a réalisé, à la demande du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, une expertise sur les pratiques et comportements alimentaires en France. Ce rapport présente un état des lieux de l’ensemble des connaissances scientifiques disponibles sur les comportements alimentaires en vue d'éclairer les pouvoirs publics dans les actions à mener auprès des consommateurs, en relation avec tous les acteurs de la chaîne alimentaire.
Format du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Rapport (rapport d’expertise collective) |
Titre |
fr
Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? Synthèse du rapport d’expertise
|
Résumé |
fr
Dans le cadre de l'élaboration du Programme national de l'alimentation (PNA), l’INRA a réalisé, à la demande du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, une expertise sur les pratiques et comportements alimentaires en France. Ce rapport présente un état des lieux de l’ensemble des connaissances scientifiques disponibles sur les comportements alimentaires en vue d'éclairer les pouvoirs publics dans les actions à mener auprès des consommateurs, en relation avec tous les acteurs de la chaîne alimentaire.
|
Auteur(s) |
Patrick Etievant
1
, France Bellisle
2
, Jean Dallongeville
3, 4
, Fabrice Etilé
5
, Elisabeth Guichard
1
, Martine Padilla
6, 7
, Monique Romon-Rousseaux
8
, Catherine Donnars
9
, Claire Sabbagh
9
, Anaïs Tibi
9
, . Expertise Scientifique Collective Uesc
10
, . Ministère de L'Agriculture Et de La Pêche
11
1
CSGA -
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
( 1005269 )
- Université de Bourgogne - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon
- France
2
UREN -
Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
( 235755 )
- UFR Santé, Médecine et Biologie Humaine - 74 rue Marcel Cachin 93017 Bobigny Cedex
- France
3
CODIR -
Collège de Direction
( 260043 )
- INRA Siège
147 rue de l'Université
75338 PARIS CEDEX 07
- France
4
INSERM -
Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
( 303623 )
- 101, rue de Tolbiac, 75013 Paris
- France
5
ALISS -
Alimentation et sciences sociales
( 90563 )
- 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry sur Seine
- France
6
Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
( 1005348 )
- France
7
CIHEAM -
Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes
( 302069 )
- 11, rue Newton - 75116 Paris
- France
8
CHU de Lille -
Centre Hospitalier Universitaire de Lille
( 508048 )
- France
9
DEPE -
Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes
( 233608 )
- France
10
UESC -
Unité Expertise Scientifique Collective
( 37610 )
- France
11
Ministère de l'agriculture et de la pêche [Paris, France]
( 302263 )
- France
|
Nombre de pages |
63 p.
|
Commentaire |
Expertises Collectives Diffusion du document : INRA, Unité d'Expertise scientifique collective, 75007 Paris, France
Synthèse de l'expertise scientifique collective réalisée par l'INRA à la demande du ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche |
Date de publication |
2010
|
Type de rapport (spécifique HAL INRAE) |
Rapport d'expertise
|
Page/Identifiant |
63 p.
|
Langue du document |
Français
|
Type de rapport |
Autre
|
URL éditeur |
http://www.inra.fr/content/download/24803/327381/version/3/file/esco-inra-comportements-synthese-web.pdf
|
Public visé |
Scientifique
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Indexation contrôlée |
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Institution |
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Collaboration/Projet |
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Référence interne |
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Domaine(s) |
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Voir aussi |
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Commentaire(s) |
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DOI | 10.15454/zqwe-4s13 |
deposit.widget.identifiers.code.meditagri | 29415 |
ProdINRA | 34071 |
Origine :
Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte
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