Nomenclatures and classifications : historical approaches, economic stakes
Nomenclatures et classifications : approches historiques, enjeux économiques
Résumé
L'ouvrage constitue le résultat d'un travail collectif commencé en 1999. Deux foyers principaux de discussion ont nourri le travail ; d'une part, le séminaire organisé à Paris 1 sur "Normes et produits" et, d'autre part, le séminaire sur "Nomenclatures et classifications" organisé à l'EHESS et toujours en activité. En même temps, les auteurs ont obtenu un ACI "jeunes chercheurs" du ministère de la Recherche. Ces fonds ont permis d'inviter des intervenants extérieurs aux séminaires cités et, surtout, d'organiser le colloque sur "Nomenclatures et classifications. Enjeux économiques et dynamiques historiques", à l'ENS de Cachan en juin 2003. Les contributions ont été regroupées en quatre sections thématiques : la première ("Classifications et marché des produits") aborde dans une perspective générale, les liens entre les institutions de régulation des marchés et les classifications qu'elles mettent en place pour y parvenir ; la seconde ("Classer les produits, produire des acteurs : le marché des boissons alcooliques") pose la question du lien entre les classifications et la définition de la qualité des boissons alcooliques ; la troisième ("Classifications et marché du travail") met l'accent sur l'articulation entre les nomenclatures des biens alimentaires et les formes de contrôle du travail et des qualifications qu'elles supposent, la quatrième ("Incertitude sanitaire, incertitude commerciale : salubrité et principe classificatoires") s'intéresse aux liens entre fonctionnement des marchés agro alimentaires rôle des classifications et questions de santé.