Proprietes et exploitations viticoles en Maconnais. VI: Synthese et essai d'interpretation des resultats - HAL Accéder directement au contenu
Ouvrages Année : 1985

Proprietes et exploitations viticoles en Maconnais. VI: Synthese et essai d'interpretation des resultats

Résumé

Moyen de production et patrimoine: tels sont les deux aspects de la terre que met en evidence cette etude. Les petits exploitants tendent a accroitre leur patrimoine et a reduire leur capacite productive , surface exploitee; leur patrimoine foncier et leurs moyens de production. Les proprietaires non exploitants conservent tout juste leur patrimoine, sauf dans les crus ou ils ont tendance a accumuler des terres tout comme les exploitants proprietaires; le foncier constitue pour eux, non seulement un patrimoine, mais aussi un potentiel productif. A la dualite du foncier, correspond une dualite du metayage et des strategies de proprietaires fonciers. Certains d'entre eux se comportent comme des rentiers, d'autres comme des chef s d'entreprise. La coupure ne passe pas exactement entre zones de crus et zones d'appellation plus courante, mais l'existence d'une appellation elevee ne peut que favoriser une strategie productive. L'accumulation des capitaux s'oriente vers la recherche de rentes specifiques: rente differentielle due a un avantage de structure, rente d'appellation. Dans les crus, l'importance de cette derniere compense un moindre accroissement des structures; dans les appellations plus courantes, une rente d'appellation moindre impose une plus grande restructuration des exploitations. Le metayage s'est maintenu grace a cette rente d'appellation; il est une association conflictuelle dont les formes varient selon les productions , appellations, selon les baux et la place du proprietaire foncier dans le processus productif.
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Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02856924, version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856924 , version 1
  • PRODINRA : 1870

Citer

Jacques Loyat. Proprietes et exploitations viticoles en Maconnais. VI: Synthese et essai d'interpretation des resultats. 112 p., 1985. ⟨hal-02856924⟩
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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024
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