The article presents a new set of indicators developed within the framework of the PSDR4 FRUGAL project. This tool first describes and compares urban food systems (production, distribution-processing,
consumption-marketing, land tenure, institutional governance). Extractions of specific subsets of indicators are then used to assess the urban food system from three normative angles: its resilience in
the event of a crisis, the degree of social participation in governance, and the social accessibility of food resources. This set of indicators, which is relatively easy to use, is essentially designed to assist public decision-making (diagnosis prior to Territorial Food Projects, in itinere monitoring and management, urban
L'article présente un jeu inédit d'indicateurs élaborés dans le cadre du projet PSDR4 FRUGAL. Cet outil permet d'abord de décrire et comparer les systèmes alimentaires urbains (production, distributiontransformation, consommation-commerces, formes foncières, gouvernance institutionnelle). Des extractions de sous-ensembles spécifiques d'indicateurs permettent ensuite d'évaluer le système alimentaire urbain sous trois angles normatifs : sa résilience en cas de crise, le degré de participation sociale à la gouvernance, l'accessibilité sociale aux ressources alimentaires. Ce jeu d'indicateurs, relativement maniable, est essentiellement conçu pour l'aide à la décision publique (diagnostic préalable aux Projets Alimentaires Territoriaux, pilotage et monitoring in itinere, observatoires du système alimentaire urbain). Les données collectées dans sept villes contrastées permettent de bénéficier d'un socle comparatif.
The article presents a new set of indicators developed within the framework of the PSDR4 FRUGAL project. This tool first describes and compares urban food systems (production, distribution-processing,
consumption-marketing, land tenure, institutional governance). Extractions of specific subsets of indicators are then used to assess the urban food system from three normative angles: its resilience in
the event of a crisis, the degree of social participation in governance, and the social accessibility of food resources. This set of indicators, which is relatively easy to use, is essentially designed to assist public decision-making (diagnosis prior to Territorial Food Projects, in itinere monitoring and management, urban
fr
L'article présente un jeu inédit d'indicateurs élaborés dans le cadre du projet PSDR4 FRUGAL. Cet outil permet d'abord de décrire et comparer les systèmes alimentaires urbains (production, distributiontransformation, consommation-commerces, formes foncières, gouvernance institutionnelle). Des extractions de sous-ensembles spécifiques d'indicateurs permettent ensuite d'évaluer le système alimentaire urbain sous trois angles normatifs : sa résilience en cas de crise, le degré de participation sociale à la gouvernance, l'accessibilité sociale aux ressources alimentaires. Ce jeu d'indicateurs, relativement maniable, est essentiellement conçu pour l'aide à la décision publique (diagnostic préalable aux Projets Alimentaires Territoriaux, pilotage et monitoring in itinere, observatoires du système alimentaire urbain). Les données collectées dans sept villes contrastées permettent de bénéficier d'un socle comparatif.
Titre
fr
PSDR4 FRUGAL -Approcher les systèmes alimentaires urbains par les indicateurs : décrire, comparer, prioriser
Auteur(s)
Catherine Darrot1
, Maxime Marie1
, Luc Bodiguel2
, Camille Hochedez3
, Christine Margetic1
, Bernard Pecqueur4
, M. Bleunven
, M Gnamba
, M. Louesdon
, T. Moreau
1
ESO -
Espaces et Sociétés
( 1088603 )
- Maison de la Recherche en Sciences Sociales - Place du Recteur Henri Le Moal 35043 RENNES CEDEX
- France
Université de Caen Normandie UMR6590 ( 7127 )
;
Normandie Université ( 455934 )
;
Le Mans Université UMR6590 ( 7566 )
;
Université d'Angers UMR6590 ( 74911 )
;
Université de Rennes 2 UMR6590 ( 406201 )
;
Centre National de la Recherche Scientifique UMR6590 ( 441569 )
;
Institut de Géographie et d'Aménagement Régional de l'Université de Nantes UMR6590 ( 1088602 )
;
Nantes Université - pôle Humanités ( 1083401 )
;
Nantes Université ( 1083366 )
Institut Agro Rennes Angers ( 1091012 )
;
Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement ( 1042499 )
2
DCS -
Droit et changement social
( 1088501 )
- Faculté de Droit Chemin de la Censive du Tertre - BP 81307 44313 NANTES CEDEX 3
- France
Centre National de la Recherche Scientifique UMR6297 ( 441569 )
;
Nantes Université - UFR Droit et Sciences Politiques ( 1088497 )
;
Nantes Université - pôle Sociétés ( 1083399 )
;
Nantes Université ( 1083366 )
3
Migrinter [Poitiers] -
Migrations internationales, espaces et sociétés [UMR 7301]
( 199917 )
- Bâtiment A5 – 5 rue Théodore Lefebvre – TSA 21103 – 86073 Poitiers Cedex 9 – France
- France
Université de Poitiers = University of Poitiers UMR 7301 ( 54493 )
;
Centre National de la Recherche Scientifique UMR7301 ( 441569 )
4
PACTE -
Pacte, Laboratoire de sciences sociales
( 1043180 )
- Siège : IEP - BP 48 38040 Grenoble cedex 9
- France
Centre National de la Recherche Scientifique UMR5194 ( 441569 )
;
Université Grenoble Alpes ( 1042703 )
;
Sciences Po Grenoble - Institut d'études politiques de Grenoble ( 1043359 )
;
soutien financier accordé par le 4e programme PSDR (INRAE, Régions Normandie, Bretagne, Pays de la Loire, Nouvelle Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes) dans le cadre du projet « FRUGAL ».
soutien financier accordé par le 4e programme PSDR (INRAE, Régions Normandie, Bretagne, Pays de la Loire, Nouvelle Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes) dans le cadre du projet « FRUGAL ».
Commentaire(s)
Ce numéro regroupe des textes issus des projets ayant travaillé dans le cadre du Programme PSDR 4, sous l’égide d’INRAE et de 10 Régions françaises.
Ce numéro regroupe des textes issus des projets ayant travaillé dans le cadre du Programme PSDR 4, sous l’égide d’INRAE et de 10 Régions françaises.
Mots-clés
en
City, Food, Agriculture, Food system, Evaluation, Indicators, Resilience, Governance, Social accessibility