La construction d'un marché national des fruits et légumes: entre économie, espace et droit (1896-1995) - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Genèses. Sciences sociales et histoire Année : 2004

La construction d'un marché national des fruits et légumes: entre économie, espace et droit (1896-1995)

Résumé

Cet article, étudiant les transformations de la réglementation des marchés de gros en France au 20e siècle, montre le rôle de la qualification institutionnelle de l'espace dans la construction des activités économiques. A partir du cas des Halles Centrales de Paris, puis des Marchés d'Intérêt National (MIN), l'article souligne en particulier que toute réglementation sur les places de marchés (définissant les produits, les transactions, les agents, les horaires, les contrôles et les sanctions, etc.) doit se confronter à la question des frontières du marché. Le jeu sur les frontières du marché (entre les sous-espaces du marché, entre le marché et le hors-marché) devient alors un outil pour les acteurs économiques pour construire des stratégies. L'étude du contentieux sur les frontières du marché permet alors d'observer les transformations des fonctions économiques remplies par les marchés. La loi sur les Halles Centrales de Paris visait, dans le cadre d'un marché complètement polarisé autour de la capitale, à assurer la juste représentation des producteurs de province à Paris, à travers la création d'un corps de mandataires officiels. La réglementation visait notamment à empêcher les transactions successives à l'intérieur des Halles. Toutefois, l'apparition rapide d'un " marché libre " à côte du " marché officiel " limite considérablement la portée de la loi. Les MIN apparaissent pour crée un marché national unifié, et se défaire de la centralité parisienne. Ces nouveaux marchés sont notamment dotés de périmètres de protection, pour éviter la concurrence de bords. Avec l'apparition de la grande distribution, les MIN censés être le pivot de la modernisation commerciale jouent finalement un rôle de protection de la diversité des formes de commerce, comme en témoigne le contentieux autour des périmètres de protection.

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Sociologie
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Dates et versions

halshs-00907389 , version 1 (21-11-2013)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00907389 , version 1

Citer

Antoine Bernard de Raymond. La construction d'un marché national des fruits et légumes: entre économie, espace et droit (1896-1995). Genèses. Sciences sociales et histoire, 2004, 56, pp.28-50. ⟨halshs-00907389⟩

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