Le goût de la viande chez les élites dans l'Occident musulman médiéval. L'exemple du Kitāb al-Ṭabīẖ - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Horizons Maghrébins Année : 2014

Le goût de la viande chez les élites dans l'Occident musulman médiéval. L'exemple du Kitāb al-Ṭabīẖ

Résumé

L'étude de ce livre de recette met en évidence le goût que les élites de l'Occident musulman avaient pour la viande.
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-00978172 , version 1 (13-04-2014)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00978172 , version 1

Citer

Marianne Brisville. Le goût de la viande chez les élites dans l'Occident musulman médiéval. L'exemple du Kitāb al-Ṭabīẖ. Horizons Maghrébins, 2014, 69, pp.14-20. ⟨halshs-00978172⟩
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