<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:hal="http://hal.archives-ouvertes.fr/" xmlns:gml="http://www.opengis.net/gml/3.3/" xmlns:gmlce="http://www.opengis.net/gml/3.3/ce" version="1.1" xsi:schemaLocation="http://www.tei-c.org/ns/1.0 http://api.archives-ouvertes.fr/documents/aofr-sword.xsd">
  <teiHeader>
    <fileDesc>
      <titleStmt>
        <title>HAL TEI export of halshs-01359681</title>
      </titleStmt>
      <publicationStmt>
        <distributor>CCSD</distributor>
        <availability status="restricted">
          <licence target="https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/">CC0 1.0 - Universal</licence>
        </availability>
        <date when="2026-05-20T15:25:31+02:00"/>
      </publicationStmt>
      <sourceDesc>
        <p part="N">HAL API Platform</p>
      </sourceDesc>
    </fileDesc>
  </teiHeader>
  <text>
    <body>
      <listBibl>
        <biblFull>
          <titleStmt>
            <title xml:lang="fr">L'alimentation dans l'Orient ancien, de la production à la consommation</title>
            <author role="sad">
              <persName>
                <forename type="first">Cécile</forename>
                <surname>Michel</surname>
              </persName>
              <email type="md5">31b2d13ddda778cd874a8e4c44b89045</email>
              <email type="domain">cnrs.fr</email>
              <idno type="idhal" notation="string">cecile-michel</idno>
              <idno type="idhal" notation="numeric">4882</idno>
              <idno type="halauthorid" notation="string">5904-4882</idno>
              <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-4207-111X</idno>
              <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/031134831</idno>
              <affiliation ref="#struct-1003"/>
            </author>
            <editor role="depositor">
              <persName>
                <forename>Cécile</forename>
                <surname>Michel</surname>
              </persName>
              <email type="md5">31b2d13ddda778cd874a8e4c44b89045</email>
              <email type="domain">cnrs.fr</email>
            </editor>
          </titleStmt>
          <editionStmt>
            <edition n="v1" type="current">
              <date type="whenSubmitted">2016-09-07 16:19:19</date>
              <date type="whenWritten">2009</date>
              <date type="whenModified">2025-10-06 17:20:04</date>
              <date type="whenReleased">2016-09-09 11:36:47</date>
              <date type="whenProduced">2009</date>
              <date type="whenEndEmbargoed">2016-09-02</date>
              <ref type="file" target="https://shs.hal.science/halshs-01359681v1/document">
                <date notBefore="2016-09-02"/>
              </ref>
              <ref type="file" subtype="publisherAgreement" n="1" target="https://shs.hal.science/halshs-01359681v1/file/CMichel_2010_CahiersArScAnIX_Alimentation.pdf" id="file-1359681-1444069">
                <date notBefore="2016-09-02"/>
              </ref>
            </edition>
            <respStmt>
              <resp>contributor</resp>
              <name key="110412">
                <persName>
                  <forename>Cécile</forename>
                  <surname>Michel</surname>
                </persName>
                <email type="md5">31b2d13ddda778cd874a8e4c44b89045</email>
                <email type="domain">cnrs.fr</email>
              </name>
            </respStmt>
          </editionStmt>
          <publicationStmt>
            <distributor>CCSD</distributor>
            <idno type="halId">halshs-01359681</idno>
            <idno type="halUri">https://shs.hal.science/halshs-01359681</idno>
            <idno type="halBibtex">michel:halshs-01359681</idno>
            <idno type="halRefHtml">C. Michel. ArScAn, IX, 2007-2008, 268 p., 2009, Cahiers des Thèmes transversaux d'ArScAn, ISSN 1953-5120</idno>
            <idno type="halRef">C. Michel. ArScAn, IX, 2007-2008, 268 p., 2009, Cahiers des Thèmes transversaux d'ArScAn, ISSN 1953-5120</idno>
            <availability status="restricted">
              <licence target="https://about.hal.science/hal-authorisation-v1/">HAL Authorization<ref corresp="#file-1359681-1444069"/></licence>
            </availability>
          </publicationStmt>
          <seriesStmt>
            <idno type="stamp" n="SHS">Sciences de l'Homme et de la Société</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS1">Université Panthéon-Sorbonne - Paris I</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS8" corresp="UNIV-PARIS-LUMIERES">Université Paris VIII Vincennes-Saint Denis</idno>
            <idno type="stamp" n="CNRS">CNRS - Centre national de la recherche scientifique</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS10" corresp="UNIV-PARIS-LUMIERES">Université Paris Nanterre</idno>
            <idno type="stamp" n="AO-HISTOIRE">Archives ouvertes de l'Histoire</idno>
            <idno type="stamp" n="HISTOIRE">HISTOIRE</idno>
            <idno type="stamp" n="FRANTIQ">FRANTIQ Fédération et ressources sur l’Antiquité</idno>
            <idno type="stamp" n="CAMPUS-AAR">Campus-AAR</idno>
            <idno type="stamp" n="AAI">Collection LaCAS - Open Archives in Language and Cultural Area Studies</idno>
            <idno type="stamp" n="MAE" corresp="SHS">Maison Archéologie &amp; Ethnologie René-Ginouvès</idno>
            <idno type="stamp" n="ARSCAN" corresp="SHS">Archéologies et Sciences de l’Antiquité</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS-LUMIERES"/>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS-NANTERRE" corresp="UNIV-PARIS-LUMIERES">Université Paris Nanterre</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS8-OA" corresp="UNIV-PARIS8">HAL UNIV-PARIS8 - open access</idno>
          </seriesStmt>
          <notesStmt>
            <note type="audience" n="2">International</note>
            <note type="popular" n="0">No</note>
          </notesStmt>
          <sourceDesc>
            <biblStruct>
              <analytic>
                <title xml:lang="fr">L'alimentation dans l'Orient ancien, de la production à la consommation</title>
                <author role="sad">
                  <persName>
                    <forename type="first">Cécile</forename>
                    <surname>Michel</surname>
                  </persName>
                  <email type="md5">31b2d13ddda778cd874a8e4c44b89045</email>
                  <email type="domain">cnrs.fr</email>
                  <idno type="idhal" notation="string">cecile-michel</idno>
                  <idno type="idhal" notation="numeric">4882</idno>
                  <idno type="halauthorid" notation="string">5904-4882</idno>
                  <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-4207-111X</idno>
                  <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/031134831</idno>
                  <affiliation ref="#struct-1003"/>
                </author>
              </analytic>
              <monogr>
                <idno type="isbn">ISSN 1953-5120</idno>
                <meeting>
                  <country key="FR">France</country>
                </meeting>
                <editor>C. Michel</editor>
                <imprint>
                  <publisher>ArScAn</publisher>
                  <pubPlace>Nanterre</pubPlace>
                  <biblScope unit="serie">Cahiers des Thèmes transversaux d'ArScAn</biblScope>
                  <biblScope unit="volume">IX, 2007-2008</biblScope>
                  <biblScope unit="pp">268 p.</biblScope>
                  <date type="datePub">2009</date>
                </imprint>
              </monogr>
            </biblStruct>
          </sourceDesc>
          <profileDesc>
            <langUsage>
              <language ident="fr">French</language>
            </langUsage>
            <textClass>
              <keywords scheme="author">
                <term xml:lang="fr"> consommation</term>
                <term xml:lang="fr"> transport</term>
                <term xml:lang="fr"> production</term>
                <term xml:lang="fr">alimentation</term>
              </keywords>
              <classCode scheme="halDomain" n="shs.hist">Humanities and Social Sciences/History</classCode>
              <classCode scheme="halDomain" n="shs.archeo">Humanities and Social Sciences/Archaeology and Prehistory</classCode>
              <classCode scheme="halTypology" n="OUV">Books</classCode>
              <classCode scheme="halOldTypology" n="DOUV">Directions of work or proceedings</classCode>
              <classCode scheme="halTreeTypology" n="OUV">Books</classCode>
            </textClass>
            <abstract xml:lang="fr">
              <p>Pour reconstituer la vie quotidienne des habitants du Proche-Orient ancien, les archéologues et les historiens disposent des sources archéologiques, iconographiques et textuelles. Ces dernières, particulièrement abondantes, concernent en priorité les élites et plus rarement les simples particuliers (dans le cas des rations alimentaires, par exemple), tandis que les artefacts mis au jour par les archéologues sont souvent des objets mis au rebut, par exemple des tessons de vaisselle commune, mais aussi des installations culinaires, tels des meules, des fours ou foyers, des silos… Ces différents types de sources semblent donc, a priori, documenter des aspects différents de l’alimentation des anciens. Néanmoins, l’archéologie orientale a développé de nouvelles méthodes, depuis une vingtaine d’années, permettant de multiplier lesinformations sur les aliments : archéobotanique et archéozoologie, par exemple pour l’étude des restes végétaux et animaux. Les épigraphistes, quant à eux, s’intéressent de plus en plus aux archives du quotidien. Il est donc possible de confronter les données archéologiques à celles fournies par les textes et les images. Les textes offrent nombre de termes relatifs aux denrées alimentaires (repas du roi, rations alimentaires, ingrédients) et décrivent des repas de fête, la nourriture jouant un rôle de premier ordre dans les relations sociales ; les images proposent principalement des scènes de banquets pour célébrer une victoire, une inauguration ou honorer les divinités.</p>
            </abstract>
          </profileDesc>
        </biblFull>
      </listBibl>
    </body>
    <back>
      <listOrg type="structures">
        <org type="laboratory" xml:id="struct-1003" status="VALID">
          <idno type="IdRef">069431787</idno>
          <idno type="ISNI">0000 0001 2326 1930</idno>
          <idno type="RNSR">199912442H</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/04wz9m339</idno>
          <orgName>Archéologies et Sciences de l'Antiquité</orgName>
          <orgName type="acronym">ArScAn</orgName>
          <date type="start">1999-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>MSH Mondes (bâtiment René-Ginouvès). 21, allée de l’Université 92023 NANTERRE Cedex</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.arscan.fr/</ref>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation name="UMR7041" active="#struct-7550" type="direct"/>
            <relation active="#struct-11141" type="direct"/>
            <relation name="UMR7041" active="#struct-116205" type="direct"/>
            <relation name="UMR7041" active="#struct-300125" type="direct"/>
            <relation name="UMR7041" active="#struct-441569" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-7550" status="VALID">
          <idno type="IdRef">027361802</idno>
          <idno type="ISNI">000000012173743X</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/002t25c44</idno>
          <orgName>Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne</orgName>
          <orgName type="acronym">UP1</orgName>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>12 place du Panthéon, 75231 Paris Cedex 05</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.pantheonsorbonne.fr</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-11141" status="VALID">
          <idno type="IdRef">026403552</idno>
          <idno type="ISNI">0000000121083026</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/04wez5e68</idno>
          <orgName>Université Paris 8</orgName>
          <orgName type="acronym">UP8</orgName>
          <date type="start">1971-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>2 rue de la Liberté - 93526 Saint-Denis cedex</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.univ-paris8.fr/</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-116205" status="VALID">
          <idno type="IdRef">026403587</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/013bkhk48</idno>
          <orgName>Université Paris Nanterre</orgName>
          <orgName type="acronym">UPN</orgName>
          <date type="start">1970-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>200 avenue de la République - 92001 Nanterre cedex</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.parisnanterre.fr</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="regroupinstitution" xml:id="struct-300125" status="VALID">
          <idno type="IdRef">026437414</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/017rnyz40</idno>
          <orgName>Ministère de la Culture et de la Communication</orgName>
          <orgName type="acronym">MCC</orgName>
          <date type="start">1997-01-01</date>
          <date type="end">2017-12-31</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>3, rue de Valois 75001 Paris</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
          </desc>
        </org>
        <org type="regroupinstitution" xml:id="struct-441569" status="VALID">
          <idno type="IdRef">02636817X</idno>
          <idno type="ISNI">0000000122597504</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/02feahw73</idno>
          <orgName>Centre National de la Recherche Scientifique</orgName>
          <orgName type="acronym">CNRS</orgName>
          <date type="start">1939-10-19</date>
          <desc>
            <address>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.cnrs.fr/</ref>
          </desc>
        </org>
      </listOrg>
    </back>
  </text>
</TEI>