Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Access content directly
Journal Articles Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies Year : 2013

Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales

Laure Bonnaud
Marie Plessz
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hal-02650575 , version 1 (29-05-2020)

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Antoine Bernard de Raymond, Laure Bonnaud, Marie Plessz. Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.3-12. ⟨10.22004/ag.econ.187236⟩. ⟨hal-02650575⟩
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