Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales
Antoine Bernard de Raymond
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Laure Bonnaud
- Fonction : Auteur
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Marie Plessz
- Fonction : Auteur
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Domaines
Sciences de l'Homme et SociétéFormat du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
fr
Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales
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Auteur(s) |
Antoine Bernard de Raymond
1
, Laure Bonnaud
1
, Marie Plessz
2
1
RiTME -
Risques, Travail, Marchés, Etat
( 185961 )
- 65 Bld de Brandebourg 94205 Ivry-sur-Seine
- France
2
ALISS -
Alimentation et sciences sociales
( 90563 )
- 65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry sur Seine
- France
|
Langue du document |
Français
|
Volume |
94
|
Numéro |
1
|
Commentaire |
in : Les fruits et légumes : un objet sociologique ? Dossier coordonné par A. Bernard de Raymond, L. Bonnaud et M. Plessz
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Vulgarisation |
Non
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Nom de la revue |
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Comité de lecture |
Oui
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Date de publication |
2013
|
Page/Identifiant |
3-12
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URL éditeur |
https://econpapers.repec.org/article/raejourae/
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Public visé |
Scientifique
|
Sous-type de document pour les Articles |
Research article
|
Audience |
Nationale
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Indexation contrôlée |
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Domaine(s) |
|
Voir aussi |
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DOI | 10.22004/ag.econ.187236 |
ProdINRA | 195907 |
Origine :
Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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