Réflexion sur le vin à partir des graffiti de la taverne d’Hédoné à Pompéi (CIL IV, 1679)
Résumé
Dans l’histoire du commerce du vin, le graffiti de la taverne d’Hédoné demeure un document exceptionnel (Fig. 1). À l’entrée de la taverne, l’inscription indique en effet une échelle de valeur de prix entre un vin médiocre et l’un des plus grands vins de l’Antiquité, le célèbre falerne : « ici on boit pour quelques pièces (du vin médiocre), si tu donnes deux as, tu boiras des choses meilleures, avec quatre, tu boiras du Falerne ». Ce document soulève toutefois de nombreuses interrogations. Comment est-il possible de trouver du falerne dans une simple taverne ? Et comment envisager qu’entre un vin médiocre et du falerne, le rapport d’échelle soit seulement d’un sur quatre ?