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hal-02865614v1  Journal articles
Nathalie Rossi-GensaneMathieu Goux. Discours programmateurs : le cas des recettes de cuisine en français classique et en français moderne
Langue française, 2020, Incitation à l'action et genres de discours programmateurs, 206, pp.95-110. ⟨10.3917/lf.206.0095⟩
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halshs-00506609v1  Journal articles
Monique Chastanet. La cuisine de Tombouctou (Mali), entre Afrique subsaharienne et Maghreb
Horizons Maghrébins, 2008, n° 59, numéro spécial " Manger au Maghreb ", pp.47-73
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halshs-00849370v1  Book sections
Laurence Moulinier. Roi garant ou roi guérisseur ? Philippe le Bel et le corps, d'après le réceptaire mis sous son nom
Elisa Andretta et Marilyn Nicoud. Etre médecin de cour (France, Italie, Espagne, XIIIe-XVIIIe siècle), SISMEL/Edizioni del Galluzzo, pp.131-148, 2013, Micrologus'Library 52
halshs-00369888v1  Conference papers
Dominique Cardon. Purple-dyeing Boraginaceae : news of the Mediterranean branch
Purple-dyeing Boraginaceae: the Mediterranean sub-plot, Aug 2008, Sapporo, Japan. pp.2
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halshs-00598249v1  Book sections
Monique Chastanet. Le 'sanglé', histoire d'un plat sahélien (Sénégal, Mali, Mauritanie)
CHASTANET M., FAUVELLE-AYMAR F.-X. et JUHE-BEAULATON D. Cuisine et société en Afrique. Histoire, saveurs, savoir-faire, Karthala, Paris, p. 173-190, 2002
halshs-02988817v1  Journal articles
Biagio Ursi. Le texte programmateur à l'épreuve des pratiques. Une étude interactionnelle de la mobilisation de recettes de cuisine en situation
Langages, 2021, Discours programmateurs et mise en situation, 221 (2021/1), pp.91-106
hal-02752861v1  Conference papers
Faustine Régnier. How can we consume new products? The example of exotic foods (1930-2000)
13. World Congress of Food Science & Technology Food is Life, International Union of Food Science and Technology (IUFoST), Sep 2006, Nantes, France
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halshs-00597928v1  Book sections
Monique Chastanet. Le maïs en Corrèze, une céréale de complément
JANIN Laurence (éd.). Le maïs, de l'or en épi, Ecomusée de la Bresse bourguignonne, p. 26-29, 1998