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halshs-00119591v1  Journal articles
Michel TenenhausL. AmbroisineC. GuinotJ. LatreilleE. Mauger et al.  Measurement of the reliability of sensory panel performances
Food Quality and Preference, Elsevier, 2006, 17 (5), pp.369-375
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hal-01515814v1  Journal articles
Thierry Rosso. Manières de boire L'apprentissage de la dégustation dans les « bars à vin »
Socio-anthropologie, Publications de la Sorbonne, 2004, BOIRE, 1 (15), pp.148
halshs-01237789v1  Conference papers
Laurent GautierYves Y. Le FurFrançois Bavaud. Clustering of textual networks: analysing open-ended questions in text data of the perception of minerality in wine
12th Sensometrics 2014 : Data that works in the city that works, The Sensometric Society, Jul 2014, Chicago, United States
hal-02818606v1  Reports
Daisy Menard. Perception de la typicité des vins par les acteurs de la production
[Stage] Université Catholique de l'Ouest (UCO), Angers, FRA. 2008, pp.n.c
tel-02821251v1  Theses
Sihem Dekhili. Interactions pays d'origine-région d'origine et influences des dimensions de l'image régionale sur la perception de la qualité : cas de l'huile d'olive
Sciences de l'Homme et Société. Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier, 2007. Français
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tel-01321199v1  Theses
Maxime Carron. Méthodes et Outils pour Définir et Véhiculer une Identité Sonore
Sciences de l'information et de la communication. Université Paris 6 (UPMC), 2016. Français
halshs-01322913v1  Conference papers
Laurent GautierOlivier Meric. Naming MINERALITY of French white wines : a contrastive study on the emergence of a " new " wine descriptor
2nd International Conference Food and Culture in Translation, May 2016, Catane, Italy
hal-02747218v1  Conference papers
Yves CadotSoline CailleAlain SamsonMarie Thiollet-ScholtusGérard Barbeau et al.  Sensory typicality related to terroir : from conceptual to perceptive representation. Are winemaking practices decisive?
Oeno 2011. 9è Symposium International d'Oenologie de Bordeaux, Jun 2011, Bordeaux, France. 1186 p
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hal-00634042v1  Conference papers
Thomas LeducPhilippe Woloszyn. Towards a landscape potential
11th International Conference "Reliability and Statistics in Transportation and Communication" (RelStat'11), Oct 2011, Riga, Latvia. pp.ISBN 978-9984-818-46-7
hal-03528320v1  Conference poster
Benjamin MahieuMichel VisalliArnaud ThomasPascal Schlich. Sensory evaluation with consumers revisited thanks to Free-Comment
14. Pangborn sensory science symposium, Aug 2021, Virtual meeting, France. 2021
hal-02817314v1  Conference papers
Sihem DekhiliFrançois d'Hauteville. European Science Foundation. L’information sur le pays d’origine modifie-t-elle la perception sensorielle de l’huile d’olive ? Demandez au groupe témoin
Quantitative methods in the social science (QMSS) conférence 2007, Jun 2007, Prague, République tchèque. 31 p
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hal-02621068v1  Journal articles
Cécile Coulon-LeroyNathalie PoulzaguesLaure CaylaRonan SymoneauxGilles Masson. Is the typicality of "Provence Rose wines" only a matter of color?
OENO One, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Université de Bordeaux), 2018, 52 (4), pp.317-331. ⟨10.20870/oeno-one.2018.52.4.2125⟩
tel-02819287v1  Theses
Yves Cadot. Influence de la date de vendange sur les composés phénoliques de la baie de raisin ; conséquences pour la typicité du vin
Sciences du Vivant [q-bio]. Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier, 2010. Français
halshs-01237778v1  Conference papers
Laurent Gautier. Naming sensory impressions in winespeak between professionals and non-professionals
ALAPP 2014 : 4th International conference Applied Linguistics and Professional Practice, University of Geneva, Switzerland, Sep 2014, Genève, Switzerland
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hal-01240358v1  Conference poster
Dominique AlvarezMarie-France Carnus. ENSEIGNER LA PARTIE OLFACTIVE DE L’ANALYSE SENSORIELLE DES VINS « LE SENTIR ET LE DIRE »
International Wine Symposium of Toulouse'15 , Jun 2015, Toulouse, France
hal-00824606v1  Conference papers
Thomas Vangeebergen. Taste analysis. How practice in an industrial and scientific context shapes sturdy sensory categories
11th International IIEMCA Conference, Aug 2013, Waterloo, Canada
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hal-01342110v1  Conference papers
Dominique Alvarez. L’enseignement de l’analyse sensorielle des vins à la lumière du « déjà-là » sensoriel de l’enseignant
4ème colloque international de l’ARCD, Association pour des recherches comparatistes en didactique, Mar 2016, Toulouse, France
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hal-00634058v1  Conference papers
Philippe WoloszynThomas Leduc. A landscape potential characterization: spatial template of pedestrian ambient fields within the urban fabric
1e conférence intercontinentale en intelligence territoriale (IT-Gatineau 2011), Oct 2011, Gatineau, Canada