Processus de marché et dynamique de la concurrence : le cas de l’industrie avicole en Tunisie - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2007

Market process and competitive dynamics : the case of tunisian poultry industry

Processus de marché et dynamique de la concurrence : le cas de l’industrie avicole en Tunisie

Résumé

The objective of this thesis is to analyze the mechanisms of creation and implementation of a system of offer and genesis of markets. This research is applied to the case of the poultry industry in Tunisia. To answer this questioning, we proceeded to the presentation of the various theories interested in the dynamics of the economic phenomena and the competition. These theories relate to the economic sociology, to the works of Granovetter and his theory of the social embeddedness as well as to the Austrian school and its main contributions in the process of the market and in the competition. The thesis supported at this level inspired by the Austrian school, relate essentially to the role of the entrepreneurs through the different strategies operated in the creation and the development of the poultry market. The strategies of break and the imitation are chosen as the two main enterprise strategies during the market process and the competition. The phenomenon to be studied is dynamic by nature (market process and the competition) so the methodological device privileged within this work concerning the case study of the group POULINA, the first entering the sector and in inquiries by questionnaire for the rest of the companies of the sector. We demonstrate in this thesis that the market process was similar with the competition process. At first, the creation of the market thanks to the break strategy introduced by the group POULINA, then the development of the sector through the competitive imitation. Two types of strategic profiles of the companies of the sector appeared during competitive evaluation of the poultry industry
L’objectif de cette thèse est d’analyser les mécanismes de création et de mise en place d’un système d’offre et de genèse des marchés. Cette recherche est appliquée au cas de l’industrie avicole en Tunisie. Afin de répondre à ce questionnement, nous avons procédé à la présentation des différentes théories qui se sont intéressées à la dynamique des phénomènes économiques et de la concurrence. Ces théories se rapportent à la sociologie économique, aux travaux de Granovetter (théorie de l’encastrement social), ainsi qu’à l’école autrichienne et à ses principaux apports à la connaissance du processus du marché et à la concurrence La thèse met en avant rôle des entrepreneurs, à travers les différentes stratégies mises en œuvre, dans la création et le développement du marché avicole. Les stratégies de rupture et le mimétisme sont choisis comme principales stratégies entrepreneuriales lors de l’émergence du processus du marché et de concurrence Le phénomène étudié est par nature dynamique, d’où le dispositif méthodologique privilégié dans le cadre de ce travail. Le matériel empirique mobilisé est constitué par une étude approfondie du groupe POULINA, premier entrant dans le secteur, et par des enquêtes par questionnaire pour le reste des entreprises du secteur. Nous démontrons dans cette thèse que le processus de marché s’est apparenté au processus de concurrence. On assiste, en premier lieu, à la création du marché grâce à la stratégie de rupture introduite par le groupe POULINA, ensuite au développement du secteur, par mimétisme concurrentiel. Deux types de profils stratégiques des entreprises du secteur ont émergé lors de l’évaluation de la compétitivité de l’industrie avicole.
Fichier non déposé

Dates et versions

tel-02816072 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02816072 , version 1
  • PRODINRA : 24565

Citer

Jihène Shaiek. Processus de marché et dynamique de la concurrence : le cas de l’industrie avicole en Tunisie. Sciences de l'Homme et Société. Université Montpellier 1, 2007. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02816072⟩
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