Format du dépôt |
Notice |
Type de dépôt |
Thèse |
Titre |
en
Interactions between country and region of origin and the effects of regional image dimensions on the perceived quality : the olive oil case
fr
Interactions pays d'origine-région d'origine et influences des dimensions de l'image régionale sur la perception de la qualité : cas de l'huile d'olive
|
Résumé |
fr
Dans la littérature en marketing qui s’intéresse à l’origine du produit comme indicateur de qualité, les auteurs ont étudié essentiellement le concept de « pays d’origine », beaucoup moins celui de la « région d’origine », et ont négligé la question de l’indépendance ou de la complémentarité des deux concepts. L’objectif général de cette recherche est de montrer dans quelle mesure les deux notions (pays et région) sont distinctes ou en interaction, et quelle est la nature de cette interaction. Les résultats d’une étude empirique portant sur le cas de l’huile d’olive, et menée auprès de consommateurs français et tunisiens, montrent que le nom de la « région » apporte aux consommateurs une information différente de celle générée par le « pays ». Et que l’indication du nom de la « région », associé à celui du « pays », a un effet positif sur le comportement de choix des consommateurs. Les conclusions de cette recherche confirment la multidimensionnalité de l’image de la région d’origine (variété d’olives, conditions naturelles et facteur humain). Elles indiquent, d’une part, que l’information sur l’image de la région d’origine influence significativement la perception des attributs intrinsèques du produit et sa qualité perçue, et d’autre part, que les trois dimensions de l’image influencent chacune, avec un poids différent, la qualité perçue du produit.
|
Auteur(s)
|
1
Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
( 1005348 )
- France
-
Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( 11574 )
;
-
Institut National de la Recherche Agronomique UMR1110 ( 92114 )
;
-
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier ( 455595 )
;
-
Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes ( 302069 )
;
-
Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( 474617 )
|
Date de soutenance |
2007
|
Localisation géographique du document |
UMR 1110 UMR INRA / CIHEAM / CIRAD / ENSAM / IRD / CNEARC / MontpellierSupAgro : Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs, Centre de recherche de Montpellier, 34060 MONTPELLIER CEDEX 2, FRA (TH 498)
|
Commentaire |
Public visé |
Scientifique
|
Vulgarisation |
Non
|
deposit.widget.metadata.type.default.inra_speciality_local |
-
Sciences de gestion. Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural
|
deposit.widget.metadata.type.default.inra_hostLaboratory_local |
-
1110, Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (MOISA). Institut National de la Recherche Agronomique (INRA).
|
Organisme de délivrance |
-
Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier
|
Directeur de thèse |
|
Page/Identifiant |
450 p.
|
Domaine(s) |
-
Sciences de l'Homme et Société
|
Langue du document |
Français
|
Indexation contrôlée |
-
marketing
-
afrique
-
analyse sensorielle
-
europe
-
france
-
pays méditerranéen
-
tunisie
-
comportement alimentaire
|
Mots-clés |
en
REGION D'ORIGINE, HUILE D'OLIVE, METHODE BEST-WORST, OLIVE OIL, COUNTRY OF ORIGIN, REGION OF ORIGIN, PERCEIVED QUALITY, SENSORY ANALYSIS, DISCRET CHOICE METHOD, BEST-WORST METHOD
fr
PAYS D'ORIGINE, ATTRIBUT, QUALITE PERCUE, METHODE DE CHOIX DISCRETS, INTRINSIC ATTRIBUTE, TUNISIA
|
ProdINRA |
24879 |