L'approvisionnement de Dakar et la filiere des legumes frais au Senegal : elements de reflexion sur la definition d'une strategie d'avenir - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1989

Food supply in Dakar and fresh vegetables system in Senegal : consideration about future strategy

L'approvisionnement de Dakar et la filiere des legumes frais au Senegal : elements de reflexion sur la definition d'une strategie d'avenir

Résumé

La these se propose d'apporter une contribution a un debat portant sur la reorganisation de la filiere maraichere senegalaise en vue d'un meilleur approvisionnement de la region de Dakar en legumes. Une premiere partie porte sur un essai d'identification et d'analyse du fonctionnement de la filiere maraichere afin d'expliquer notamment l'existence de nombreux intermediaires, le niveau et la fluctuation des prix, les difficultes d'approvisionnement a certaines periodes de l'annee, la rupture entre modele de consommation urbaine et possibilites de production locale... Ce qui a permis de montrer l'ecart manifeste entre les representations qui president a l'elaboration de l'action des pouvoirs publics et les mecanismes qui regissent la logique de fonctionnement du systeme, tant sur les marches concrets que dans les zones de production. En outre, force est de signaler que la plupart des resultats de ce travail remettent en cause des discours qui semblent faire l'unanimite. Suite a cet etat des lieux, et dans une deuxieme partie, un raisonnement plus dynamique a ete mene en vue de jauger les possibilites de reponses des zones de production aux besoins legumiers dakarois ; voir l'interet d'un developpement de l'exportation de certains produits maraichers vers l'Europe pour la compensation de la valeur des importations legumieres ; reflechir sur les formes de commercialisatio n plus a meme d'accueillir la production maraichere. Des pistes de solutions sont avancees pour chacune de ces operations de recherche et pourraient eclairer la politique maraichere senegalaise.

Mots clés

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Dates et versions

tel-02857384 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02857384 , version 1
  • PRODINRA : 98111

Citer

P. Seck. L'approvisionnement de Dakar et la filiere des legumes frais au Senegal : elements de reflexion sur la definition d'une strategie d'avenir. Sciences de l'Homme et Société. Université de Bourgogne; Institut Sénégalais de Recherches Agricoles [Dakar], 1989. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02857384⟩

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