L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ? - HAL Accéder directement au contenu
Chapitre d'ouvrage Année : 2018

L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ?

Résumé

Le chapitre analyse les caractéristiques actuelles des innovations dans l’agriculture et l’agroalimentaire, en questionnant la nature et l’évolution de leurs spécificités sectorielles. Malgré la globalisation, ces innovations conservent des traits spécifiques liés aux rapports qu’entretiennent les activités agricoles ou alimentaires avec la nature, l’espace et leurs sociétés. Cette spécificité résulte aussi de configurations historiques d’acteurs, d’institutions et de connaissances qui orientent l’innovation et constituent des systèmes d’innovation agricole. Mais les innovations agricoles ou agroalimentaires sont surtout marquées aujourd’hui par la convergence d’enjeux globaux que pointent les travaux sur les transitions, qu’elles soient écologique, climatique, énergétique, numérique, sociale ou alimentaire. Les spécificités des innovations agricoles ou agroalimentaires se renouvellent dans les transitions en cours, mais leur évolution future dépend de la confrontation entre différents modèles de production, d’échange et de consommation alimentaire.
Fichier principal
Vignette du fichier
2018_Faure et al_Quae_1.pdf ( 3.83 Mo ) Télécharger
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Loading...

Dates et versions

hal-02790986, version 1 (05-06-2020)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification - CC BY 4.0

Identifiants

  • HAL Id : hal-02790986 , version 1
  • PRODINRA : 432750

Citer

Jean-Marc Touzard. L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ?. Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires, Editions Quae, 259 p., 2018, Synthèses (Quae), 978-2-7592-2812-6 978-2-7592-2813-3. ⟨hal-02790986⟩
164 Consultations
194 Téléchargements
Dernière date de mise à jour le 20/04/2024
comment ces indicateurs sont-ils produits

Partager

Gmail Facebook Twitter LinkedIn Plus