The key roles of economic and social organization and producer and consumer behaviour towards a health-agriculture-food-environment nexus: recent advances and future prospects
Alban Thomas
(1)
,
Claire Lamine
(2)
,
Benjamin Allès
(3)
,
Yuna Chiffoleau
(4)
,
Antoine Doré
(5)
,
Sophie Dubuisson-Quellier
(6)
,
Mourad Hannachi
(7)
1
LERNA -
Economie des Ressources Naturelles
2 ECODEVELOPPEMENT - Ecodéveloppement
3 EREN - Espace régional de réflexion éthique de Normandie
4 UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
5 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
6 CSO - Centre de sociologie des organisations (Sciences Po, CNRS)
7 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
2 ECODEVELOPPEMENT - Ecodéveloppement
3 EREN - Espace régional de réflexion éthique de Normandie
4 UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
5 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
6 CSO - Centre de sociologie des organisations (Sciences Po, CNRS)
7 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
Alban Thomas
- Fonction : Auteur
- PersonId : 742956
- IdHAL : alban-thomas-ecosocio
Claire Lamine
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736415
- IdHAL : claire-lamine
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- IdRef : 057397961
Benjamin Allès
- Fonction : Auteur
- PersonId : 746164
- IdHAL : benjamin-alles
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Yuna Chiffoleau
- Fonction : Auteur
- PersonId : 738039
- IdHAL : yuna-chiffoleau
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- IdRef : 069924252
Antoine Doré
- Fonction : Auteur
- PersonId : 177850
- IdHAL : dore-antoine
- ORCID : 0000-0002-2301-6705
- IdRef : 162005504
Sophie Dubuisson-Quellier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 5647
- IdHAL : sophie-dubuisson-quellier
- ORCID : 0000-0001-5341-0431
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Mourad Hannachi
- Fonction : Auteur
- PersonId : 781332
- IdHAL : mourad-hannachi
- ORCID : 0000-0002-4711-5775
Résumé
We discuss in this paper the role of the economic and social organization in agriculture and the food industry, in relation with the Health-Agriculture-Food-Environment (HAFEN) concept. The aim is to better understand the potential impact of the implementation of this concept in food consumption and production systems in terms of research needs. The paper suggests a research agenda dedicated to the modes of social and economic organization of key stakeholders in the implementation of nexus-based systems, facilitating the convergence among health, food and environmental objectives. Based on a literature survey, three main topics are discussed: (a) processes and drivers of change of food consumption practices; (b) coordination and multi-agent governance modes to better account for health issues in agrifood systems and (c) the analysis of paradigms that put forward health as an entry point to reshape existing agricultural and food systems, and associated modes of knowledge production. For each of these topics, we suggest a selection of research priorities for the future and conclude with methodological perspectives on the HAFEN.
Format du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Résumé |
en
We discuss in this paper the role of the economic and social organization in agriculture and the food industry, in relation with the Health-Agriculture-Food-Environment (HAFEN) concept. The aim is to better understand the potential impact of the implementation of this concept in food consumption and production systems in terms of research needs. The paper suggests a research agenda dedicated to the modes of social and economic organization of key stakeholders in the implementation of nexus-based systems, facilitating the convergence among health, food and environmental objectives. Based on a literature survey, three main topics are discussed: (a) processes and drivers of change of food consumption practices; (b) coordination and multi-agent governance modes to better account for health issues in agrifood systems and (c) the analysis of paradigms that put forward health as an entry point to reshape existing agricultural and food systems, and associated modes of knowledge production. For each of these topics, we suggest a selection of research priorities for the future and conclude with methodological perspectives on the HAFEN.
|
Titre |
en
The key roles of economic and social organization and producer and consumer behaviour towards a health-agriculture-food-environment nexus: recent advances and future prospects
|
Auteur(s) |
Alban Thomas
1
, Claire Lamine
2
, Benjamin Allès
3
, Yuna Chiffoleau
4
, Antoine Doré
5
, Sophie Dubuisson-Quellier
6
, Mourad Hannachi
7
1
LERNA -
Economie des Ressources Naturelles
( 37881 )
- France
2
ECODEVELOPPEMENT -
Ecodéveloppement
( 1002081 )
- INRAE Domaine Saint-Paul
- Site Agroparc -
84914 AVIGNON CEDEX 9
- France
3
EREN -
Espace régional de réflexion éthique de Normandie
( 559620 )
- Centre Hospitalier Universitaire
Avenue de la côte de Nacre
CS 30001 14033 CAEN cedex 9
- France
4
UMR Innovation -
Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
( 1002403 )
- A l'INRA : Campus La Gaillarde – 2 place Viala – Bat 27 - 34060 Montpellier Cedex 02
Au CIRAD : Campus Lavalette – TA-85/15 – 73, rue J.F. Breton - 34398 Montpellier Cedex 5
A l'IRC : 1101, avenue Agropolis - BP 5098 - 34093 MONTPELLIER Cedex 05
- France
5
AGIR -
AGroécologie, Innovations, teRritoires
( 1002209 )
- Centre de Recherches INRA de Toulouse Chemin de Borderouge 31326 CASTANET TOLOSAN
- France
6
CSO -
Centre de sociologie des organisations (Sciences Po, CNRS)
( 1059 )
- 1 place Saint-Thomas d'Aquin, 75007 Paris
- France
7
SADAPT -
Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
( 1002307 )
- 22 place de l'Agronomie CS 20040 91123 Palaiseau cedex
- France
|
Licence |
Paternité
|
Version du document |
version éditeur
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Date de publication |
2020-10
|
Audience |
Internationale
|
Commentaire |
2441/6dlkudufs68iloa0svbldorevu
|
Date de publication électronique |
2020
|
Volume |
101
|
Numéro |
1
|
Page/Identifiant |
23-46
|
Langue du document |
Anglais
|
Nom de la revue |
|
Sous-type de document pour les Articles |
Research article
|
Public visé |
Scientifique
|
Domaine(s) |
|
Projet(s) ANR |
|
Mots-clés |
en
Social and economic organization, Behaviour, Health, Food system, Nexus
|
DOI | 10.1007/s41130-020-00115-x |
Spire (Sciences Po) | 2441/6dlkudufs68iloa0svbldorevu |
Origine :
Publication financée par une institution
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