Ce travail interroge l'innovation en envisageant sous cet aspect les Voyages métallurgiques de Gabriel Jars, publié en 1783. Grand ingénieur d'Etat, réputé au point d'être élu en même temps que Lavoisier à l'Académie des Sciences en 1768, Gabriel Jars contribua à l'introduction de nombreux procédés techniques en France, tout particulièrement la fonte au coke. C'est lui qui proposa d'installer un grand centre industriel au Creusot...