Dans le cadre du projet "Managers Plurielles", soutenu par le Fonds social européen, l'Iredu centre régional associé au Céreq a réalisé une recherche sur l'égalité des chances au sein des unités hôtelières Etap Hôtel et Formule 1. Les atouts et obstacles se conjuguent-ils de la même façon au masculin et au féminin ? Quelles sont les mesures à mettre en place pour faciliter la vie des personnels de l'hôtellerie et optimiser leurs carrières ? A travers une mosaïque de témoignages, soixante-dix-sept entretiens individuels, il s'agit d'apprécier les opportunités d'évolution et les possiblités de management et, de proposer des pistes d'action sur lesquelles l'entreprise peut agir.