Les discours sont porteurs de marques les rattachant de façon spécifique à la situation d'interlocution. Leur organisation peut être rapportée à la transformation des rapports sociaux au travail (analyse de discours) ou directement analysée comme partie constituante de l'ordre en train de se construire (perspective interactionniste et ethnométhodologique). Ces deux conceptions sont illustrées à partir de deux cas : le premier s'appuie sur l'analyse de discours d'un compte-rendu pour montrer la potentialité qu'a le langage d'instituer de nouveaux acteurs dans les rapports sociaux ; le second part de l'analyse des interactions verbales à l'hôpital pour décrire le façonnage réciproque des modes de communication et des modes d'organisation. Ces deux cas illustrent l'intérêt d'une sociologie du monde du travail, ancrée dans l'analyse des matériaux langagiers et des dynamiques verbales.