Les squelettes de Saint-Laurent de Grenoble, des témoins de l'alimentation et de la santé au Moyen-Age (XIIIe-XVe siècles, France) - Archive ouverte HAL Access content directly
Conference Papers Year : 2007

Les squelettes de Saint-Laurent de Grenoble, des témoins de l'alimentation et de la santé au Moyen-Age (XIIIe-XVe siècles, France)

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Abstract

Un stress chronique comme la malnutrition peut affecter la croissance et le développement et conduire à une altération des dimensions squelettiques de l'adulte. Notre objectif est de contribuer à l'évaluation de l'état nutritionnel de la population médiévale de Saint-Laurent de Grenoble grâce à l'analyse morphométrique de la croissance. Cette dernière a été évaluée à partir des dimensions des humérus et des fémurs : longueur diaphysaire, périmètre au milieu, largeur épiphysaire distale et elle implique un échantillon de 37 individus, d'âge dentaire compris entre la naissance et le stade adulte. Les performances de croissance des enfants de Saint-Laurent sont interprétées à la lumière de données issues de deux populations choisies pour leurs caractéristiques sanitaires opposées. Ont été utilisées d'une part des données provenant de la population défavorisée de Spitalfields (Angleterre, XVIIIe siècle) et d'autre part des données relatives à des enfants en bonne santé publiées par Maresh (Etats-Unis, XXe siècle). L'analyse comparative des courbes de croissance place les enfants de Saint-Laurent dans une situation intermédiaire par rapport aux séries de comparaison et ils semblent présenter une phase de rattrapage de croissance entre 7 et 9 ans.
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Dates and versions

halshs-00305311 , version 1 (23-07-2008)

Identifiers

  • HAL Id : halshs-00305311 , version 1

Cite

Estelle Herrscher, Frédérique Valentin, Hervé Bocherens, Renée Collardelle. Les squelettes de Saint-Laurent de Grenoble, des témoins de l'alimentation et de la santé au Moyen-Age (XIIIe-XVe siècles, France). Deuxième colloque de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, 2006, France. pp.123-138. ⟨halshs-00305311⟩
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