Se battre pour des moulins : mouture des blés et énergie vapeur à Marseille à la fin de l'Ancien Régime - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société
Chapitre D'ouvrage Année : 2008

Se battre pour des moulins : mouture des blés et énergie vapeur à Marseille à la fin de l'Ancien Régime

Olivier Raveux
Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée
CV
Xavier Daumalin
Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée

Résumé

Fondements et ressorts de l'introduction de la vapeur dans l'économie d'Ancien Régime à travers l'exemple de la minoterie marseillaise

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  • HAL Id : halshs-00350379 , version 1

Citer

Olivier Raveux, Xavier Daumalin. Se battre pour des moulins : mouture des blés et énergie vapeur à Marseille à la fin de l'Ancien Régime. Aline Durand. Jeux d'eau. Moulins, meuniers et machines hydrauliques, XIIe-XXe siècle. Etudes offertes à Georges Comet, Publications de l'Université de Provence, pp.107-121, 2008. ⟨halshs-00350379⟩

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