Rarement prise en compte sur les chantiers archéologiques, la vaisselle de terre fabriquée et commercialisée dans l’Empire ottoman est méconnue. Les fouilles franco-syriennes ouvertes à la citadelle de Damas offrent l’opportunité d’étudier ces objets de terre cuite sur toute la période. La typologie mise en place permet de distinguer, par périodes chronologiques et par centres de fabrication, les céramiques qui répondent aux nécessités domestiques habituelles, que ce soit la vaisselle culinaire, de service et de table ou les céramiques de stockage et de transport. Cet article se propose d’une part de faire le point sur ces trouvailles et, d’autre part, de comparer l’approvisionnement en vaisselle étrangère datées entre le XVIe et le XIXe siècle de quelques villes de Méditerranée orientale.