Les fouilles conduites depuis 1996 par F. Valla and H. Kallaily sur le site d'Eynan (Ain Mallaha) dans le nord de Vallée du Jourdain se sont concentrées sur le niveau natoufien final. Une faune très abondante a été recueillie tant sur les sols des structures construites que dans le cailloutis encaissant. Nous présentons ici une analyse de plusieurs échantillons provenant principalement de la partie supérieure de ce niveau (Ib1). Une présentation détaillée du matériel ainsi qu'une restitution des processus taphonomiques lisibles permettent de poser les potentialités et les limites interprétatives d'un tel matériel. L'analyse souligne les principales caractéristiques de cette faune interprétées en termes d'environnement et de comportements liés à l'exploitation des ressources. Replacée dans le contexte régional et chronologique, l'analyse met en évidence à la fois le poids de l'environnement local marqué par la présence de l'eau ainsi que certains traits de l'économie de subsistance partagés avec d'autres sites du Natoufien récent et final. La question d'un mode de vie sédentaire ou non est également discutée.