Une vigne gallo-romaine de plaine à Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or), Ier-IIe s. apr. J.-C. : implications pour le développement des terroirs viticoles de coteaux en Bourgogne
Résumé
Recent excavations at Au-dessus de Bergis in Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or, Burgundy) brought to light numerous, rectangular aligned pits interpreted as an ancient vineyard dated from the end of the 1st/mid-2nd century to the 3rd century AD. The vineyard is largely extent in area and was bounded to the south by a hedge or fence. It was composed of parallel rows that may have been trained over and along high, inclined wooden frames. Vine stocks were renewed by layering, over several generations of plants, according to some agricultural wine-growing techniques recommended by Latin agronomists. This vineyard attests to the establishment of vineyards from the mid-1st century AD in places different from those of present day vineyards before it disappeared by the end or after the 3rd century. The change in vine growing places from the rather humid plain to hillslopes took place within the climatic, economic, social and cultural changes from late Antiquity and high Middle Ages.
Sur le site Au-dessus de Bergis à Gevrey-Chambertin (Côte-d’Or), a été mis au jour un grand nombre de fosses alignées, rectangulaires, attribuées à des plantations d’un vignoble ancien qui date de la fin du Ier s./première moitié du IIe s. au IIIe s. apr. J.-C. C’est un vignoble de grande superficie (plus de 1 ha connu à ce jour), délimité vers le sud par une clôture en haie, en rangs parallèles d’orientation sensiblement nord-sud, vraisemblablement conduits en palissage haut, renouvelé et densifié par provignage suivant certaines préconisations agronomiques viticoles des auteurs latins. Il témoigne de l’installation en Bourgogne, à la fin du Ier s., de la viticulture sur des positions qui ne sont pas celles du vignoble actuel, puis de sa disparition de la plaine humide à la fin ou après le IIIe s. Le changement du lieu de plantation passant de la plaine humide aux coteaux s’est opéré avec les bouleversements climatiques, économiques, sociaux et culturels de l’Antiquité tardive et du haut Moyen Âge.
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