La vaisselle de table du type Zeuxippus Ware fait a priori partie des catégories de céramiques byzantines les mieux connues. Très largement diffusée sur les territoires de l'Empire byzantin mais aussi dans toute la Méditerranée et en mer Noire, à la fin du XIIe siècle et au début du XIIIe, elle sert couramment de « marqueur » des niveaux archéologiques pour cette époque. Ces dernières années, la multiplication des découvertes et les difficultés d'attribution au groupe initial ont montré les limites de la typologie établie en 1968 par A. H. S. Megaw. Aussi nous a-t-il semblé nécessaire de reconsidérer cet ensemble suivant le point de vue des analyses chimiques de la pâte permettant de rassembler sur des bases plus sûres des vases correspondant à une même production. Cette étude à grande échelle propose une mise au point sur la question en mettant en parallèle les caractéristiques typologiques et stylistiques et les compositions chimiques et minéralogiques des pâtes d'un large échantillonnage de Zeuxippus Ware et assimilées ainsi que des échantillons de productions locales associées sur des sites choisis à travers toute la Méditerranée et la mer Noire.