Des travaux épars et de natures diverses écrits tant par des historiens de l’art que par des archéologues ont livré des indications de toutes natures sur la vaisselle de terre fabriquée et commercialisée dans l’Empire ottoman. Cependant, les typologies de référence permettant de distinguer, par périodes chronologiques et par centres de fabrication, les céramiques qui répondent aux nécessités domestiques habituelles, c’est-à-dire la vaisselle culinaire, de service et de table et les céramiques de stockage et de transport, sont encore très rares comme le montre, dans cet article, l’inventaire des principales découvertes faites sur les territoires de la Sublime Porte. Dans ce contexte, le matériel ottoman mis au jour dans la fouille récente de la Citadelle de Damas apporte des indications nouvelles sur la vaisselle en usage dans une des provinces arabes de l’Empire du XVIe au début du XXe siècle. L’étude de ces artefacts, combinée aux données fournies par les sources écrites, livre une image plus vivante des intérieurs damascènes et des pratiques de table en cours à l’époque ottomane.