Chapitre D'ouvrage
Année : 2014
Sophie Desbois : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://shs.hal.science/halshs-01067257
Soumis le : mardi 23 septembre 2014-11:44:51
Dernière modification le : mercredi 5 juin 2024-16:26:05
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Identifiants
- HAL Id : halshs-01067257 , version 1
Citer
Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia. La vinification du vin de Beaune aux XIVe et XVe siècles. Théorie et pratique du savoir "oenologique" à la fin du Moyen Âge. Lavaud S., Chevet J.-M., Hinnewinkel J.-C. Vins et vignobles : les itinéraires de la qualité (Antiquité - XXIe siècle), Jun 2013, Bordeaux, France, Vignes et Vin Publications Internationales, p. 91-107, 2014. ⟨halshs-01067257⟩
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