Salariés, journaliers et artisans au service d’une exploitation agricole templière. La commanderie de Payns au début du XIVe siècle - HAL Accéder directement au contenu
Chapitre d'ouvrage Année : 2013

Salariés, journaliers et artisans au service d’une exploitation agricole templière. La commanderie de Payns au début du XIVe siècle

Résumé

Les comptes de l’administration provisoire de la commanderie de Payns, près de Troyes, après l’arrestation des templiers, nous renseignent sur l’économie interne d’une exploitation agricole templière au début du XIVe siècle. Tenus de 1307 à 1309, ils reflètent des pratiques héritées de la gestion des frères de l’ordre du Temple. Grâce à eux, il est possible de retracer l’organisation du travail à l’intérieur de l’établissement en identifiant les fonctions de chaque salarié permanent. Le poids de la commanderie sur le marché de l’emploi est aussi mesuré grâce aux mentions de journaliers et d’appel au savoir-faire des artisans locaux. Enfin, les comptes permettent également de reconstituer les échanges marchands effectués par l’établissement, dans les villages proches ou à Troyes, en vue de son approvisionnement en vivres et en matériel, mais aussi de l’écoulement des surplus de sa production. L’exemple de l’élevage ovin, activité principale de la commanderie de Payns, est particulièrement développé pour montrer les différents rouages à l’œuvre dans le fonctionnement de l’exploitation.

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

halshs-01234954, version 1 (27-11-2015)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-01234954 , version 1

Citer

Mickaël Wilmart. Salariés, journaliers et artisans au service d’une exploitation agricole templière. La commanderie de Payns au début du XIVe siècle. Arnaud Baudin; Ghislain Brunel; Nicolas Dorhmann. L’économie templière en Occident : patrimoines, commerce, finances : actes du colloque international (Troyes - abbaye de Clairvaux, 24-26 octobre 2012), Dominique Guéniot, pp.273-293, 2013, 978-2878255201. ⟨halshs-01234954⟩
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Dernière date de mise à jour le 16/06/2024
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