Le propos de cet article est basé sur plusieurs études réalisées depuis une dizaine d'années à CLLE-ERSS, sur les langues contrôlées (CNLs). Le principal constat est que les CNLs ne sont pas toujours adaptées et utilisables. Par ailleurs, l'impact réel de leur mise en oeuvre sur l'amélioration de la « readability » a été très peu évalué. L'article dresse un panorama des problèmes associés aux CNLs et propose de nouvelles pistes de constitution. Dans cet objectif, certaines méthodes de TAL et de psycholinguistique pourraient être mises en oeuvre pour améliorer les CNLs existantes ou en proposer de nouvelles. ABSTRACT Toward the Definition of New Controlled Natural Languages in order to Prevent Risks Related to Language Use. The content of this paper is based on several studies carried out over the last decade in CLLE-ERSS lab, on controlled natural languages (CNLs). It finds that they are not always adapted and usable. Another point is that their impact on readability has not been widely measured. The paper gives an overview of the problems linked to CNLs and proposes new directions for designing them. In this aim, NLP and psycholinguistic methods could be used to improve existing CNLs or to propose new ones.